o 推荐：丝恋红汤丝娃娃（连锁，品质稳定）、杨姨妈丝娃娃（老字号）、各大夜市小吃街基本都有。 酸汤鱼：贵州最具代表性的菜肴之一，贵阳也能吃到非常正宗的。o 特色：核心在于用米汤或糟辣椒自然发酵而成的红酸汤或白酸汤（红酸更常见），酸香浓郁，天然开胃。通常以江团鱼、黄腊丁等为主角。贵阳辣子鸡：糍粑辣椒的狂欢 不同于川渝的干煸，贵阳辣子鸡用糍粑辣椒与鸡肉慢炒，辣味渗入肌理，鸡肉软糯如蜜。八角岩路街头现炒的辣子鸡最过瘾，半锅油炒一只鸡，糍粑辣椒的酱香与鸡肉的焦香交织，连骨头都入味。黔小姨家的辣子鸡藏在居民楼里，现砍现炒，打包回家拌面煮火锅，香到邻居敲门。