** 丝娃娃：五色春卷里的饮食哲学** 这道形似襁褓的特色小吃，完美诠释了贵阳人「素菜荤吃」的智慧。会仙路的「杨姨妈丝娃娃」提供16种时令配菜：折耳根丝、酸萝卜丝、脆黄瓜条、凉拌蕨菜…薄如蝉翼的米皮需保持40℃恒温蒸制，包裹时蘸一勺用十种香料熬制的酸汤蘸水，清爽开胃。老饕会额外加一份脆臊。洋芋粑是贵阳街头的一种小吃。在贵州，大街小巷最常见的一道小吃就应该属洋芋粑，走在贵阳的街头，空气中总是飘荡着洋芋粑的香气。金黄酥脆的外皮下，是软糯香甜的土豆泥，咬上一口，外酥里嫩的口感让人。小贩们熟练地将土豆蒸熟捣碎，捏成圆饼，再放入油锅中煎至两面金黄。出锅时，撒上辣椒面、葱花，或是淋上一勺酸萝卜丁。