
你有没有发现明明买的是好茶,泡出来却总是寡淡无味?
其实啊泡茶也是门技术活,
尤其是景迈茶更是有它的“脾气”。
景迈茶是云南普洱茶的一种,
它产自澜沧江畔的景迈山,
这里的茶树都是古树味道特别醇厚,
喝起来有淡淡的花香和蜜香,
但许多人泡不好反而浪费了这好茶。
我以前也犯过错误以为水开就泡,结果茶汤又苦又涩,
后来才知道景迈茶需要85℃左右的水温,
太烫了会把茶的味道“煮”没了。
还有就是投茶量别一股脑全倒进去,
一般150ml的壶放5克左右就够了。
太多的话茶汤会太浓,喝起来很腻。
再就是出汤时间第一泡大概30秒左右。
之后每泡延长5-10秒。
这样能慢慢释放茶香不会一下子全出来。
我自身泡景迈茶喜爱用紫砂壶。
因为紫砂壶透气性好能留住茶香。
而且每次泡完壶里都会有一点点“茶锈”,越用越香。
不过说实话有时候我也偷懒,直接用玻璃杯泡。
虽然效果不如紫砂壶但也能喝出味道。
关键是心态要放松别太较真。
还有个小技巧就是洗茶。
第一次冲水后马上倒掉。
这样能去掉茶叶表面的杂质,让后面的茶更干净。
疑问 | 解答 |
---|---|
为什么我的景迈茶很苦? | 或许水温太高了或泡的时间太长。 |
怎么判断茶叶是不是泡好了? | 看茶汤的颜色应是金黄透亮的。 |
能不能用冷水泡? | 能够但味道会比较淡,不推荐。 |
其实吧泡茶最关键的不是方法,而是心情。
若是你急着喝或许连茶香都闻不到。
慢一点用心去泡才能体会到茶的美。
今年我试了一种新方法,叫冷泡法。
就是把茶叶放进冷水里,放冰箱冷藏6小时,
出来的茶汤特别清甜适合夏天喝。
不过这个方法不太适合所有茶,景迈茶倒是挺适合。
倘使你觉得热泡太麻烦,能够试试。
还有一种是分段冲泡法。
第一泡30秒第二泡40秒,第三泡50秒……
这样能慢慢品出茶的不同层次。
我觉得此类方法特别适合喜爱慢慢喝茶的人。
每一口都有不同的味道,真的很享受。
泡景迈茶真的不能马虎。
水温、时间、投茶量每一个细节都很关键。
但也不用太紧张泡茶本身就是一种放松的途径。
倘使你还在为泡不好茶烦恼,不妨试试这些方法。
说不定哪天你就成了“泡茶高手”。
最后送大家一句话
茶不在贵而在心。
愿你每一杯茶都能喝出舒心的味道。