精彩评论




前两天我那茶友群里炸开了锅,有个新手小老弟哭诉刚买了个熟普洱茶饼结果泡了三次味道都跟白开水似的,差点质疑人生,他不是个例我身边好多朋友都踩过这个坑,那紧实的茶饼看着挺唬人泡起来却让人头大,要么味淡如水要么苦涩难咽,真是让人血压飙升😡。今天就手把手教大家怎么告别手忙脚乱泡出那浓郁醇厚的熟普味儿!
针对上面那个新手小老弟的遭遇,以及大家普遍关心的几个疑问,我给大家整理了以下几个关键点,保证通俗易懂小白也能看懂。
别用手硬掰简单碎不说,还或许弄伤手,筹备个小茶针轻轻地、斜着茶饼的缝隙里,然后慢慢往外撬。别心急一点一点来就像拆盲盒一样,耐心点总能弄开的。弄下来大概盖过你茶壶口那么大一块就够了,不用太多不然一锅茶喝不完,放久了味道会跑掉,自身动手丰衣足食虽然有点费劲,但看到茶饼慢慢散开心里还挺有成就感的。
洗!务必洗,熟普洱茶在制作期间有或许有点灰尘或杂质,洗茶也叫“醒茶”能让茶叶慢慢舒展开来,味道释放得更均匀。倒掉第一泡水这很正常别心疼。洗个1-2次差不多了看到茶汤颜色稍深一点点,就能够筹备正式冲泡了,这就像洗脸一样洗干净了才能更好地吸收营养嘛!
纯净水或山泉水啦,味道最纯粹,实在没有咱们家用的自来水也行,就是味道可能将会差点意思。反正别用那种矿物质超多的硬水,也别用反复煮过的“千滚水”,那泡出来的茶,啧啧一言难尽。好水泡好茶这话真不是白说的试试就知道了。
沸水。务必是沸水!至少得100°C的开水。熟普洱比较“皮实”需要高温才能把它的香味和味道充分激发出来。记住,泡熟普沸水是标配别手软。就像煮饺子要开盖煮一样,泡熟普就得用高温“冲击”,才能泡出那浓郁的口感。
这个得看你用的什么壶了。一般小壶的话放上差不多壶盖那么多茶叶就够了,大概5-8克。然后冲入开水差不多壶的七分满或是八分满就行,别倒太满不然泡起来简单溢出来,搞得到处都是茶汤那画面太美我不敢看😂。慢慢尝试几次找到本身喜爱的那杯浓度,找到属于自身的那杯“愉快水”!
第一泡也就是咱们常说的“润茶”,时间不用太长几秒钟到十几秒就够了,主要是让茶叶湿润舒展。真正的“黄金时间”是从第二泡着手。第二泡能够稍微泡久一点点,20秒左右。后面每一泡时间可以慢慢增长5-10秒,这样能保持茶汤味道的稳定,每一杯都香醇可口,别急吼吼地就倒好东西需要慢慢品味嘛!
熟普洱很耐泡!一般都能泡个七八泡甚至十多泡只要你水温够,时间掌握好,而且每一泡的味道还不太一样,很有趣,前几泡可能比较浓烈有点枣香或陈香;中间几泡味道最醇和;后面几泡会慢慢变淡,但回甘可能还会在。就像听一首歌不同阶段有不同的感觉。别小看这一块茶饼它能给你带来好几个小时的品饮乐趣呢!
这个真的得靠经验多喝几次就有感觉了。可以先少泡一点时间尝尝味道淡了就下次多泡一会儿,浓了就少泡一会儿,记住本身喜爱的那个口感,下次就好控制了。也可以倒一点点茶汤出来看看颜色,金黄透亮的一般味道就挺不错的。别怕试错泡茶本来就是一个不断摸索和享受的过程,找到那个“刚刚好”就是胜利。
泡熟普洱茶饼并没有想象中那么难,关键在于掌握好这几个步骤温柔地撬开、认真地洗茶、用好水沸水、控制好比例和时间。多试几次你也能成为泡茶小能手,告别茶味淡如水的尴尬,享受那醇厚温暖的茶香!快去试试吧冲鸭!🚀