新手茶友必看！3个冲泡小秘籍，让你告别手忙脚乱，省钱攻略解析

新手茶友必看！3个冲泡小秘籍让你告别手忙脚乱省钱攻略解析

前几天朋友来家里喝茶结果一泡就翻车水太烫了茶叶都煮糊了。我一看心里直叹气，这不就是我们这些新手茶友的日常嘛！每次泡茶都像在玩轮盘，不知道什么时候就会翻车。

• 1. 泡茶水温怎么掌握？
• 2. 茶叶放多少才合适？
• 3. 冲泡时间怎么定？
• 4. 为什么茶汤总是苦的？
• 5. 怎么判断茶是不是泡坏了？
• 6. 不同茶类需要不同方法吗？
• 7. 哪些茶适合闷泡？
• 8. 怎么省茶又喝得香？

1. 泡茶水温怎么掌握？

刚开始泡茶的时候，我总以为水沸了就OK，结果发现绿茶不能用沸水不然会变苦。后来才知道，不同茶类需要不同的水温。比如红茶可以用沸水，但绿茶、白茶要稍微低一点。水温太高，茶汤会苦；太低，又泡不出味道。这就像是给茶做“体检”，得找对温度才能发挥它的状态。

2. 茶叶放多少才合适？

以前我泡茶都是凭感觉，多放点怕浪费，少放点又觉得没味道。后来才知道，茶叶的量直接影响口感。太多会苦，太少会淡。一般建议是每150ml水放3-5克茶叶，这样刚好能喝出茶的味道。不过这个也要根据个人口味调整，就像吃火锅一样，有人喜欢辣有人喜欢清淡。

3. 冲泡时间怎么定？

我之前泡茶总是急着倒掉，结果茶汤还没泡出来就没了。后来才知道冲泡时间也是关键。比如绿茶大概泡30秒到1分钟，红茶可以泡1-2分钟。时间太短，茶味不够；时间太长茶汤会苦。这就像做菜，火候不对，味道就不对。

4. 为什么茶汤总是苦的？

我第一次泡绿茶的时候，一口下去直接苦到怀疑人生。后来才知道，水温过高或冲泡时间太长都会导致苦味。还有可能是茶叶本身质量不好。所以以后泡茶一定要注意水温和时间别让茶汤变成“苦瓜汁”。

5. 怎么判断茶是不是泡坏了？

有时候泡茶泡得太久茶汤变得又苦又涩，这时候就知道茶可能泡坏了。判断茶是否泡坏，主要看颜色和味道。若是颜色变深，味道特别苦，那就是泡坏了。这种情况就像炒菜烧焦了一样，再怎么补救也没用。

6. 不同茶类需要不同方法吗？

以前我以为所有茶都可以用同样的方法泡，结果发现不是这么回事。比如黑茶需要闷泡，而绿茶要快出汤。不同茶类有不同的冲泡方式，就像不同手机有不同的使用方法，得按说明书来。不然很容易出错。

7. 哪些茶适合闷泡？

我之前泡普洱茶的时候，朋友说要闷一下，结果味道特别醇厚。后来才知道，黑茶、普洱茶等适合闷泡。闷泡可以让茶汤更浓，味道更香。但要注意时间，不能太久否则会变苦。这就像煮面一样，火候掌握好了才好吃。

8. 怎么省茶又喝得香？

我以前总觉得茶叶贵，每次都不敢多放。后来发现，其实茶叶可以反复冲泡，尤其是乌龙茶、普洱茶。一次泡完，可以再泡几次，这样既省钱又喝得香。就像吃火锅，食材可以反复涮，味道还是一样好。

看完这些小技巧，是不是觉得泡茶也没那么难了？其实只要掌握了基本的方法，泡茶也可以很轻松。别再被“茶道”吓到了，咱们普通人也能泡出好茶！

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责任编辑：花火