精彩评论







嘿你是不是也觉得普洱熟茶又难泡又难懂?看着那些黑乎乎的茶叶,闻着那股土味儿心里直打鼓?其实一杯真正的好熟普应是琥珀色的茶汤带着陈年木香喝下去顺滑得像丝绸!今天我就用最直白的形式,让你秒变冲泡高手。
其实许多人选熟茶就盯着年份看,觉得越老越好。不过是有些茶放十年或许还不如放三年的好喝。你想想现在市面上80%的熟茶都是机器渥堆的转化速度比传统工艺快多了。我上次在茶城听老板说有些厂家用特殊菌种发酵,三个月就能出厂!别迷信年份关键看工艺和原料。你下次买茶不妨问问“用的是哪种发酵工艺?”这才是王道!
洗茶许多人觉得就是“烫一下”,其实是大错特错。你有没有遇到过这类情况:洗完茶水颜色很深但泡出来的茶汤却淡得像水?其实洗茶时间要掌握好一般10-15秒就够了时间太长会把茶味洗掉,而且水温要够高至少95℃!我有个朋友他每次洗茶都用80℃的水结果茶叶里的灰尘和杂味根本洗不掉,喝起来一股霉味儿!记住洗茶不是目的而是为了让后面的茶更好喝,别本末倒置了。
你有没有试过用开水直接冲泡熟茶结果茶汤又苦又涩?其实熟茶不像生普那么耐高温,水温是90-95℃。你想想熟茶已经经过渥堆发酵,茶叶里的物质已经比较“脆弱”了,太高的温度会把它烫坏。不过假使你用的是新工艺熟茶或许需要稍微提升一点温度,因为它的转化还不够充分。我以前就犯过这个错误,结果泡出来的茶苦得我直皱眉!后来更改了水温那股陈香立马就出来了,口感也柔和多了。
许多人泡茶就凭感觉放茶叶,结果要么浓得喝不下要么淡得没味道。其实标准比例是1:20也就是5克茶配100毫升水,不过这也不是绝对的你想想每个人的口味不一样,有的喜爱浓有的喜爱淡。我有个同事他特别喜爱浓茶每次都放10克茶配150毫升水喝起来那叫一个过瘾!不过要是你是新手还是提议从标准比例着手,慢慢更改。毕竟泡茶就像炒菜盐放多了还能补救茶放多了,可就只有倒掉了!
你有没有遇到过此类情况第一泡出汤快了味道太淡;第二泡出汤慢了,又苦又涩?其实出汤时间也是有讲究的,一般而言第一泡能够快一点,大约5-10秒;后面的每一泡时间能够逐渐延长,每次增长5秒。不过这也不是绝对的你想想茶叶的耐泡度不一样,有的能够泡10泡有的只能泡5泡,我上次喝一款熟茶第一泡我就泡了15秒结果味道太淡了,后面几泡又苦又涩简直浪费!后来我调整了出汤时间,那股醇厚的口感才慢慢出来喝到第7泡,那股陈香才彻底释放出来。
你有没有发现同样的茶叶,用不同的壶泡味道居然不一样?其实泡熟茶紫砂壶是的选取,你想想紫砂壶的双气孔结构能够让茶汤的香气更好地释放出来,而且还能保温让茶叶的滋味更醇厚。不过要是你没有紫砂壶用盖碗也能够毕竟盖碗的散热快不简单把茶烫坏,我以前就犯过这个错误,用玻璃杯泡熟茶结果那股陈香根本泡不出来喝起来就像温水泡茶,后来换了紫砂壶那股木香立马就出来了口感也柔和多了。
你有没有试过同一款茶,放的时间不同味道居然天差地别?其实熟茶的转化是一个持续的过程你想想,茶叶里的物质会随着时间的推移而发生变化,放得越久口感越好。不过这也不是绝对的你想想,假如存放不当茶叶有可能受潮、发霉,那可就完蛋了!我有个朋友他收藏了一款熟茶放了一年多,结果拿出来一看长满了白毛,后来只能全部扔掉真是可惜!存放茶叶一定要密封、避光、干燥,这样才能让茶叶慢慢转化,越陈越香。
你有没有发现同样的茶叶,用不同的水泡味道居然不一样?其实泡茶的水质很关键,你想想纯净水泡出来的茶味道比较淡;矿泉水泡出来的茶味道比较醇厚;而自来水泡出来的茶味道就比较奇怪了。我以前就犯过这个错误,用自来水泡熟茶结果那股陈香根本泡不出来喝起来就像温水泡茶。后来换了矿泉水那股木香立马就出来了口感也柔和多了。泡茶的水质很关键你一定要选对!
许多人喝熟茶就以为它只能暖胃、降脂其实,熟茶的好处远不止这些。你想想熟茶经过渥堆发酵茶叶里的物质已经发生了变化,喝熟茶不仅可以暖胃、降脂还可以养胃、助消化!不过这也不是绝对的你想想每个人的体质不一样,有的人喝熟茶或许会觉得上火,喝熟茶也要依照本身的体质来选取。我有个朋友他体质比较热每次喝熟茶,都会觉得口干舌燥后来改喝生普才感觉舒服多了。喝熟茶也要依照自身的体质来选取,这样才能喝出健康!
你有没有想过熟茶的未来会是什么样子?其实随着健康养生的兴起熟茶的市场会越来越大,你想想现在越来越多的人着手留意健康、养生而熟茶正好符合这个趋势,熟茶的未来一定会越来越好!不过这也不是绝对的你想想,要是市场竞争越来越激烈熟茶的价格或许会上涨,倘使你喜爱熟茶不妨现在就着手收藏,这样以后才能喝到真正的好茶!我有个朋友他就着手收藏熟茶了他说,“现在不收藏以后想喝都喝不到了!”我觉得他说得很有道理!
怎么样是不是感觉冲泡普洱熟茶也没那么难了?其实泡茶就像生活需要一点耐心,一点技巧还有一点热爱,下次泡茶时不妨试试这些方法信任你一定能泡出一杯醇厚、顺滑的好茶。记住好茶不怕细品好生活,更不怕细细品味。