前两天我闺蜜来我家玩,非要我给她泡一泡我珍藏的普洱茶。结果呢?她倒了好几泡,要么是水太烫,要么是时间太长,要么就是茶叶碎得跟渣渣一样,喝起来一股苦味,直接把茶倒进了垃圾桶,还吐槽说:“这茶也就中看不中用吧?”我当时那个气啊,这可是我花大价钱买的啊!后来我就琢磨,可能很多人都有这样的痛点,看着普洱茶包装上那些看不懂的说明,手都不知道往哪放。今天我就用大白话跟大家聊聊,普洱茶到底该怎么泡,才能喝出那股醇香来!
洗茶?不洗茶?这个问题困扰了无数茶友,尤其是新手。其实洗茶就像给茶叶洗个澡,把表面的灰尘和杂质冲掉,还能唤醒茶叶的香气。特别是那些陈年的普洱茶,经过多年的储存,表面可能会有一些浮尘。洗茶的时候,用开水快速冲一下,然后倒掉,这一步很重要哦!不过如果是新茶或者散茶,可以稍微洗一下,但不要洗太久,不然茶叶里的精华就流失了。
水温可是泡普洱茶的关键!一般来说泡普洱茶的水温在95℃到100℃之间。普洱茶属于后发酵茶,需要高温才能把茶叶里的香气和味道充分激发出来。如果水温太低,比如只有80℃,那茶叶里的味道就出不来,喝起来淡而无味,就像喝白开水一样,简直浪费好茶!不过如果是老茶或者陈年普洱,可以稍微降低一点水温,避免把苦涩的味道也泡出来。
茶水比例可是个技术活!一般来说泡普洱茶的时候,茶叶和水的比例大概是1:20。也就是说,如果你放5克茶叶,那就用100毫升的水。不过这个比例也不是绝对的,可以根据自己的口味调整。如果你喜欢浓一点的茶,可以多放一点茶叶;如果你喜欢淡一点的,那就少放一点。我个人的经验是,刚开始泡的时候可以少放一点,尝尝味道,然后再根据自己的喜好调整。毕竟,泡茶也是一件很有趣的事情,可以不断尝试,找到最适合自己的味道。
泡普洱茶的时间可是个技术活!一般来说第一泡可以稍微快一点,比如10秒左右,这一泡主要是洗茶,倒掉不要喝。第二泡开始,时间可以稍微延长,比如20秒到30秒。不过这个时间也不是绝对的,可以根据自己的口味调整。如果你喜欢浓一点的茶,可以延长一点时间;如果你喜欢淡一点的,那就缩短一点时间。我个人的经验是,刚开始泡的时候可以短一点,尝尝味道,然后再根据自己的喜好调整。毕竟,泡茶也是一件很有趣的事情,可以不断尝试,找到最适合自己的味道。
普洱茶可是个“耐泡”的主儿!一般来说一块好的普洱茶可以泡上十泡甚至二十泡,每一泡的味道都不一样,就像看一部连续剧,越往后越有味道。不过泡到后面的时候,时间可以稍微延长一点,这样茶叶里的味道才能充分释放出来。我个人的经验是,泡到第十泡左右的时候,可以开始延长泡茶的时间,比如从30秒延长到1分钟,这样每一泡都能喝到不同的味道。不过也不是所有的普洱茶都能泡这么久,如果是质量一般的普洱茶,可能泡到第五泡左右就没味道了。
泡普洱茶的茶具也是很有讲究的!一般来说泡普洱茶用紫砂壶,因为紫砂壶的保温性好,而且不会影响茶叶的味道。不过如果你没有紫砂壶,用普通的陶瓷茶具也可以。我个人的经验是,刚开始泡普洱茶的时候,可以用普通的玻璃杯或者陶瓷杯,这样方便观察茶叶的变化。等熟悉了普洱茶的特性之后,再升级到紫砂壶,这样泡出来的茶味道更醇厚。不过不管用什么茶具,泡茶之前都要把茶具冲洗干净,这样泡出来的茶才不会有异味。
普洱茶当然可以冷泡!冷泡普洱茶是一种很特别的喝法,味道清新,而且不会苦涩。冷泡的时候,用冷水或者常温水,茶叶和水的比例可以稍微调整一下,比如1:15。然后把茶叶和冷水一起放入冰箱冷藏,大概泡上几个小时,就可以喝了。我个人的经验是,冷泡普洱茶的时候,可以选择一些新茶或者散茶,这样泡出来的茶味道更好。不过冷泡的茶可能会有一些沉淀物,喝之前过滤一下。
泡普洱茶的小技巧可是有很多的!比如,泡茶之前可以先闻一下茶叶的香气,这样泡出来的茶味道更好。再比如,泡茶的时候可以用手感受一下茶的温度,这样泡出来的茶温度更合适。我个人的经验是,泡茶的时候可以放一些轻音乐,这样泡出来的茶味道更醇厚。不过最重要的还是多练习,多尝试,找到最适合自己的泡茶方法。毕竟,泡茶也是一件很有趣的事情,可以不断尝试,找到最适合自己的味道。
泡普洱茶其实并不难,关键是要掌握好水温、茶水比例、泡茶时间这几个要素。而且,泡茶也是一件很有趣的事情,可以不断尝试,找到最适合自己的味道。希望今天的分享能帮到大家,让大家都能泡出好喝的普洱茶!
编辑:普洱茶-合作伙伴
本文链接:http://biji.yanggu.tv/chahu/22862718.html