普洱熟茶冲泡方法

你是不是也经常听说普洱熟茶好喝，但本身泡出来总觉得不太对劲？其实啊泡茶这事儿真的不是随便一壶水就完事了，尤其是普洱熟茶这类“湖”，它有自身的脾气和性格，你得懂它、尊重它才能泡出它真正的味道， 1. 醒茶是关键， 先说个大实话许多人第一次泡普洱熟茶，直接就是“干泡”结果泡出来的茶汤又苦又涩，还带点怪味，其实啊这是没醒茶的锅， > 你或许不知道普洱熟茶在发酵之后，会有一股“堆味”或是“仓味”，这味道就像是茶叶睡了一觉醒来，身上有点潮气一样，倘若你不醒茶这些味道就会留在茶汤里，作用口感， 醒茶这一步千万别跳过，怎么醒？很简单把茶饼撬开放在通风的地方晾一晾，假使时间紧也能够用热水烫一下茶饼，这样也能唤醒茶叶的活性。 2. 水温要控制好 你知道吗？普洱熟茶不是越热越好。虽然它耐泡但水温太高反而会让茶汤变苦。 > 我以前就犯过这个错误，一上来就用沸水冲结果第一泡就苦得我直皱眉。后来才知道普洱熟茶的水温是95℃左右，也就是水烧开后稍微放一会儿再用。 不过若是是陈年熟茶（10年以上），那就另当别论了，这类茶更耐高温能够试试用100℃的沸水，能更好地激发它的陈香和醇厚感。 3. 出汤时间要掌握好 这里有个小窍门前3泡一定要快出汤控制在5秒以内，为什么？因为熟茶发酵充分内含物质释放快太快出汤能避免茶汤太浓。 > 我第一次泡的时候以为多泡几秒更好喝，结果一不小心就泡得太浓了，喝起来像药水一样苦，后来才知道前3泡就像给茶一个“开场白”，不能太重。 从第4泡着手能够稍微延长一点时间，每泡10-15秒，到了第7泡以后就可以延长到20-30秒甚至更久，依照本身的口味更改。 4. 投茶量也要留意 投茶量不是越多越好，也不是越少越好，一般而言每泡用3-6克茶叶就可以了。 > 我以前总怕茶不够喝，就投了太多结果茶汤太浓，喝起来很腻。后来才理解适量才是王道。特别是散茶比紧压茶更简单释放内质，投茶量要少一点。 5. 冲泡办法也很关键 冲泡的时候，不要一股脑地倒进去应沿着壶壁慢慢注入，避免直冲茶叶， > 我以前就喜爱“猛灌”，结果茶叶被冲得乱七八糟，茶汤也不够顺滑。后来学会了“定点低冲”，茶汤变得更柔和了口感也更好。 6. 特殊情况怎么办？ 要是是新茶或许还有点堆味这时候可以用冷水泡一下，再用沸水冲泡能有效去除异味。 假若是老茶可以尝试煮茶500毫升水加3克茶，煮3分钟茶汤更绵滑饱满。 7. 品鉴要点 好的普洱熟茶，汤色红褐透亮挂杯油润，入口绵滑回甘明显。 > 我以前喝过一款10年的熟茶，泡到第12泡还有淡淡的甜润感，真的惊艳。但要是是劣质茶汤色浑浊还有酸馊味或胶味，那就不提议喝了。 8. 部分小技巧分享 - 洗茶洗茶不是为了去杂质而是为了唤醒茶叶。洗茶时间不要太长3-5秒就够了。 - 避免长时间闷泡尤其是前几泡久闷简单让茶汤苦涩。 - 老茶可以煮：10年以上的熟茶煮着喝更香。 - 日常便利冲泡：办公或外出时可以用保温杯闷泡投茶量1:100，闷20分钟简单又方便。 9. 个人感受 说实话，刚着手泡普洱熟茶的时候，我也挺挫败的。不是太淡就是太苦有时候还觉得没什么味道。但后来慢慢摸索发现只要掌握了节奏就能泡出一杯好茶。 > 现在每次泡茶我都特别享受那个过程。看着茶叶在水中舒展闻着香气慢慢散发出来，真的很有感觉。 10. 总结一下 | 步骤 | 方法 | ||| | 醒茶 | 撬开晾一晾或用热水烫一下 | | 水温 | 95℃左右，老茶可用沸水 | | 出汤 | 前3泡快出，之后逐步延长 | | 投茶 | 3-6克为宜，散茶更少 | | 冲泡 | 沿壶壁注水，避免直冲 | | 洗茶 | 3-5秒，唤醒茶叶 | | 老茶 | 可以煮茶，提升口感 | 最后说点心里话 其实啊，泡茶这事儿没有标准答案。每个人口味不同泡法也会不一样。你可以依照自身的节奏来，不用太在意别人怎么说。 > 记住一句话：茶是喝给人喝的不是用来炫耀的。只要你本身喜爱那就是的茶。 好了今天的分享就到这里啦。期望你能从中找到适合自身的泡茶方法，喝出属于你的那一杯好茶， > 🍵✨

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