精彩评论






最近刷抖音看到有人吐槽说冰岛老寨的普洱茶买回来不知道怎么泡要么苦得要命要么没味道感觉几百块就打水漂了。我深有同感前阵子我也踩过坑,后来摸索出一套自己的心得今天就来跟大家唠唠嗑,分享下我的“土方法”。
1. 水温要够高! 水温低了泡不开,普洱茶特矫情95度起步,不然茶味就跑不出来,喝着跟白开水没差。我试过用开水泡,那香气“duang”一下就来了,舒服得不行。水温不够,茶汤淡得像没加糖的豆浆没灵魂。
2. 洗茶别省略! 这步叫“醒茶”不是洗菜。茶叶放久了会吸收空气里的味道第一泡快进快出倒掉不要。我第一次喝的时候直接省了,结果喝到一股陈味,差点没吐出来。洗茶能唤醒茶叶还能把灰尘洗掉,喝着安心。
3. 出汤时间要控制好! 第一泡5秒,第二泡10秒,后面慢慢加时间。时间太短没味道,时间太长就苦涩得像吃了黄连。我刚开始泡每次都泡得超久,结果苦得我脸都绿了,怀疑人生。出汤要快,别磨叽,不然茶汤颜色深得像酱油,喝起来像罚酒。
4. 茶水比例要得当! 5克茶叶配150毫升水,差不多一比三十。茶放少了没味,放多了齁得慌。我试过放多了,结果喝得我手舞足蹈,感觉自己在喝药,一口下去差点跳起来。比例对了,茶汤颜色金黄透亮,喝起来顺滑得像喝蜂蜜。
5. 盖碗比紫砂壶更适合! 盖碗能更好地展现冰岛老寨的香气,出汤快,不会闷坏茶叶。我刚开始用紫砂壶,结果茶汤闷得像老坛酸菜,味道闷闷的。后来换盖碗,香气“噌”一下就出来了,喝起来像喝鸡汤,幸福感爆棚。
6. 茶叶要醒一醒! 把茶叶放在干燥通风的地方,让茶叶适应环境。新茶醒个半小时,老茶醒个一小时。我一开始不知道醒茶,直接泡,结果香气淡得像没加香精的奶茶,差点以为买的是假货。醒茶能让茶叶的香气更饱满,喝起来像喝香槟,爽歪歪。
7. 喝之前闻一闻! 干茶香、湿茶香、杯底香,闻起来像花香、果香、蜜香。我刚开始喝的时候,闻都没闻,结果喝到一股怪味,差点喷出来。闻香能提前感受茶叶的魅力,喝起来像喝香水,香到骨子里。
泡冰岛老寨普洱茶,其实也没那么难水温、洗茶、出汤时间、茶水比例、器具、醒茶、闻香,这几点搞定了,喝起来就像喝奶茶一样丝滑。我刚开始也是手忙脚乱,后来慢慢摸索,现在泡出来的茶,香气“duang”一下就来了,喝起来像喝神仙水,感觉自己是茶艺。希望我的经验能帮到大家,冲鸭! 🤩