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嘿朋友,你是不是也跟我一样刚着手接触普洱茶时对着那团黑乎乎的茶叶一筹莫展?别急今天我就以一个“过来人”的身份,跟你唠唠新茶普洱怎么泡才地道,我可是从“泡出茶渣汤”一路摸索过来的,现在总算有点心得啦。
先说说我的第一个“血泪史”,记得第一次买普洱新茶,兴冲冲地用泡绿茶的方法去泡,结果呢?😂 一杯又苦又涩喝下去眉头都皱成一团了,后来才知道新茶普洱跟绿茶可不一样,它性子“野”需要更温柔地对待。
新茶普洱因为还没经过充分转化,茶多酚和咖啡碱含量高,所以味道比较“冲”,直接用沸水猛攻那简直就是“暴殄天物”啊,记住:新茶要温柔老茶要霸气,
泡茶前先别急着找茶叶,我刚着手时就犯过连茶具都没选对,结果把好茶泡的错误,这里分享我的经验你看看:
小贴士泡茶前记得把茶具用热水烫一下,这叫“温具”能去除异味,还能帮助茶叶舒展。
我第一次用茶针取茶差点把茶饼弄碎,茶叶末到处飞。后来请教茶友才知道取茶也是门学问。
我有个朋友他每次都直接掰一大块下来泡,结果茶汤又浓又苦还笑话我泡得“清淡”。后来他尝了我的茶才理解“少即是多”的道理呢。😄
好了筹备工作都做好了,现在进入正题!我把我摸索出来的新茶普洱冲泡方法分享给你:
留意:新茶普洱千万不要用100℃沸水直接冲泡,会烫伤茶叶导致茶汤苦涩!
我刚开始时总觉得茶味不够浓,就拼命延长浸泡时间结果越泡越苦。后来才理解新茶需要慢慢来急不得。
器具 | 水温 | 浸泡时间 | 特点 |
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紫砂壶 | 90-95℃ | 每泡递增10秒 | 保温性好适合长时间冲泡 |
盖碗 | 85-90℃ | 每泡递增5秒 | 便于控制水温适合新手 |
在泡新茶普洱的进展中,我遇到不少疑问。这里整理几个最常见的,供你参考:
我有个同事特别喜爱喝茶,但总抱怨普洱茶不好喝。后来我发现他每次都把茶泡到发黑才喝,难怪觉得难喝。其实好的普洱茶汤色应是橙黄透亮的。
说到这里不得不分享我的一个小故事。刚开始泡普洱时我总是控制不好水温不是太烫就是不够热,后来我买了个带温度计的烧水壶,每次都能精准控制水温,泡出来的茶果然好喝多了!
还有一次我参加一个茶友聚会,大家都在讨论“山头”“年份”这些专业。我虽然听不懂但默默地泡了一杯自身的普洱。结果一位老茶客尝了尝居然说“这茶泡得不错有回甘!”那一刻我心里别提多高兴了!
“泡茶如人生需要耐心和细心,慢慢来总会找到属于你的那杯茶。”
说了这么多其实泡新茶普洱能够记住几个简单的原则:
我想说:泡茶没有绝对的标准只有适合你的方法,多尝试几次你就能找到属于你的那杯好茶了!
🍵🍵🍵
好了今天就分享到这里。若是你也有泡普洱茶的心得,欢迎在评论区交流哦!👍
编辑:普洱茶-合作伙伴
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