精彩评论








哎哟喂最近茶友群里炸开了锅!有个新手小兄弟买了块陈升老班章结果泡出来跟刷锅水似的直接被群里大佬们“教育”了一波。这谁顶得住啊?咱就是说老班章这玩意儿价格不便宜要是泡不好那不是等于钱打水漂了?今天咱就手把手教你怎么泡保证你下次泡出“绝世好茶”时隔壁老王都得给你点赞👍!
老班章这种高端货,必须用沸水!必须是刚烧开的100℃水,别跟我扯什么“水温太高会烫坏茶”,那是给普通茶叶说的。老班章皮实得很,高温才能把它里头的香气和滋味彻底“叫醒”。记住:沸水!沸水!沸水!(重要的事情说三遍)
必须洗!而且要洗两次!第一次把茶叶烫一下就倒掉,这叫“醒茶”。第二次才是正式的洗茶,这时候闻闻那香气,哇塞!感觉整个房间都飘着钱的味道(不是)。洗茶主要是去掉茶叶上的灰尘和杂味,毕竟这玩意儿放久了多少沾点“土腥气”。
老班章浓烈得很别贪心!一般5克茶叶配150毫升水,这比例刚刚好。新手别学那些大佬一次放一大把,结果泡出来苦得能治胃病。记住:少!少!少!宁可淡了再加,也别一次泡成“苦海”。比例不对,神仙难泡!
第一泡15秒,第二泡20秒后面每泡加10秒。记住这个“递增法则”!老班章耐泡得很,但你得给它时间慢慢释放。别一泡就几分钟,那不是泡茶那是“煮茶”,味道全跑出来了。而且!第一泡千万别喝,那是“洗茶水”,喝了小心闹肚子。
看颜色!老班章泡好了是金黄透亮的,像琥珀一样。要是颜色太深,那就是泡过头了;要是颜色太浅,那就是没泡到位。喝一口自己感受,舌头感觉到的“涩感”和“回甘”要平衡。记住:不淡不浓,刚刚好!
紫砂壶!必须是紫砂壶!这玩意儿保温性好,还能吸收茶香,泡老班章那叫一个绝。别用什么玻璃杯、马克杯,那是对老班章的“侮辱”。要是你手头紧陶瓷盖碗也行,至少比塑料杯强一万倍。
新手别纠结这个!直接泡就行。所谓“养壶”就是用茶汤反复滋润茶具,让茶具也沾上茶香。但你要是刚入坑,哪有那么多时间天天伺候茶壶?直接开泡,喝完洗干净,下次再用,简单粗暴有效!
苦就对了!老班章本就该有点苦涩,关键是“苦尽甘来”。要是你喝起来跟喝药似的,那说明泡太久了。下次缩短时间试试!或者加点冰糖(开个玩笑,老班章这么贵,你忍心加糖?)。记住:😋 苦涩回甘才是真谛!
步骤 | 要点 | 注意事项 |
---|---|---|
洗茶 | 沸水快速冲洗 | 倒掉第一泡水 |
正式冲泡 | 5克配150毫升水 | 水温必须100℃ |
时间控制 | 第一泡15秒 | 后面每泡加10秒 |
泡老班章没你想的那么难!记住沸水、洗茶、控制时间和茶水比例,你也能泡出让人羡慕的茶汤。别怕失败,多试几次,总有一次能让你喊出:“我悟了!”
编辑:普洱茶-合作伙伴
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