这样识别一款好的普洱茶！新手必看的6个关键技巧
这样识别一款好的普洱茶，新手必看的6个关键技巧
哎哟喂提到普洱茶，你是不是也跟我刚接触的时候一样，一脸懵圈？市场上多到眼花缭乱，价格从几块到几千上万不等，到底哪个才是好茶？别急作为一个“过来人”今天我就用大白话给你捋捋，教你几招识别好普洱的实用技巧，保证你下次买茶心里有底。
第1招先看“长相”好茶不能“丑”
买茶第一步肯定得先看看它长啥样嘛。就像咱们看人一样第一印象很要紧。好的普洱茶那外形可是相当讲究的。
- 条索要紧结匀整不管是散茶还是压成饼、沱的，茶叶条索都应是清晰、完整、一根根挺拔的，不是乱糟糟一团的。叶片要肥厚不能有太多碎末或杂质掺在里面，你拿起来看看是不是感觉挺“精神”的？
- 颜色要油润有光泽生茶往往是墨绿色或青褐色的，熟茶就是红褐色或是黑褐色的。不管是哪种表面都要看起来油亮亮的，有光泽感，那种颜色暗淡、枯槁没精神的，多半品质就一般般了。
- 形状要规整假如是饼茶或是沱茶边缘要整齐不能缺边少角，看起来像个“残次品”。饼形要圆润饱满厚薄均匀压得松紧适度，太松简单散太紧又不简单出味。模纹（就是压制模具留下的花纹）要清晰可见，饼面要干爽不能有霉斑或虫蛀的痕迹。
其实好的普洱茶干茶表面有时候还会有若干像鳞片一样的结晶，那也是品质不错的表现哦！不过这个比较细微刚入门的话不用太纠结。
不过呢光看长相也不完全靠谱，有些“包装精良”的也或许是“绣花枕头”。但第一印象好至少解释它在基础功夫上没太拉垮。
第2招闻闻“香味”好茶自带“光环”
闻香识茶这绝对是门大学问！好的普洱茶香气那叫一个纯正、持久、迷人。
- 干茶香你凑近闻一下干茶叶生茶或许会有那种清新的草木香、花香，甚至有点果香让人感觉舒服。熟茶呢会有一种独有的陈香有点像木香、糯米香，甚至有点淡淡的药香反正就是让人觉得很“正”，不刺鼻，
- 茶汤香泡开了之后茶汤的香气更关键。好的普洱茶茶汤香气会随着冲泡次数逐渐展现，层次丰富，比如第一泡或许闻到的是花果香，后面几泡渐渐转为陈香、木香，最后还留有余韵。香气要和茶汤融合在一起，闻起来让人愉悦而不是香得“飘”在表面，
记住好茶的香气一定是自然、纯正的，假使你闻到什么刺鼻的杂味、霉味、酸味，或香得有点“妖艳”那可得小心了，这茶或许有疑问！
比如我上次喝到一款云南勐海的陈皮普洱，刚开启包装那熟茶特有的焦糖香就混着陈皮的清新扑面而来，哎哟瞬间感觉云南秋日午后的阳光都扑过来了，香气太绝了！
第3招：摸摸“手感”好茶“有料”
这个简单粗暴上手摸一摸！
- 散茶：抓一把在手里感觉一下是不是有分量，茶叶是不是挺实的，好的散茶手感应比较饱满、厚实，
- 紧压茶：比如饼茶你能够用手轻轻按压一下茶饼的侧面。好的茶饼压得松紧适度按压时会有一定的弹性，不会一按就散开也不会硬得像石头。边缘摸起来要光滑、整齐没有毛刺感，
其实通过手感也能大概判断一下茶叶的含水量，好的普洱茶应是干爽的有点“扎手”，倘若感觉茶叶很潮湿、软塌塌的，那可得留意了可能受潮了，品质会大打折扣。
第4招：泡开“看叶底”好茶“里子”足
泡完茶之后别急着倒掉，把剩下的茶叶叶底（就是泡开的茶叶）看一看，这也是判断品质的要紧一环。
- 颜色与光泽：好的普洱茶叶底颜色应比较均匀，生茶是黄绿色或墨绿色，熟茶是红褐色。而且叶底要有光泽感看起来鲜活、有弹性。
- 柔软度：用手指轻轻捏一下叶底，好的茶叶（特别是古树茶）叶底会比较柔韧有点像摸绸缎的感觉。而品质一般的茶叶特别是台地茶叶底可能比较脆硬一捏就碎了。
- 完整性看看叶底是不是比较完整，叶片结构清晰。倘若碎末多或叶片揉捻得过于细碎，那品质可能就不太行了。
我记得在勐宋村喝过一款2016年的熟散茶，茶汤入口顺滑得像老火靓汤，暖胃回甘特别舒服，后来问茶科所的老，他说好的熟茶得有“三厚”：茶汤厚如米汤香气有层次回甘持久。而且他让我观察叶底果然那茶叶底红褐均匀，摸起来特别柔韧！
第5招：品品“口感”好茶“味道”对
这绝对是核心中的核心！前面那些都是辅助真正好不好喝还得你自身品。
- 茶汤厚度：好的普洱茶茶汤喝起来应该是醇厚、饱满的有“内容”，不是寡淡无味或水水的。就像我上面说的好的熟茶汤感像米汤一样，顺滑浓稠，
- 回甘生津好茶喝下去之后喉咙里会很快感受到一种甜甜的回甘而且嘴巴里会不断分泌唾液，这就是“生津”。这类回甘和生津应该是持久的、舒服的。
- 顺滑度：茶汤入口要顺滑没有涩感或是锁喉的感觉。好的生茶涩感可能将会比较明显，但应该是化得快的不会一直停留在嘴里。
- 层次感：好的普洱茶口感不是单一的，而是有层次变化的，比如入口是什么味道中段是什么感觉咽下后是什么回味，这些都能品出来。而且不同产区、不同树龄的茶，风味差异也很大，
其实品茶是个挺主观的事情，但好茶的若干共性是存在的，多喝多对比你就能慢慢找到本身喜爱的那种“味道”了。别怕尝试有时候惊喜就藏在不起眼的茶里呢。
小贴士：泡普洱茶一定要用刚烧开的沸水！这样才能充分激发茶叶的香气和口感。而且，耐心点别急着喝让茶叶稍微“醒”一下，味道会更佳哦！
第6招打听“出身”好茶“有根”
这招有点玄学但确实关键。普洱茶的“出身”很大程度上决定了它的品质潜力。
- 茶树品种与树龄：云南大叶种是普洱茶的基础，古树茶（树龄百年以上）因为根系深，吸收的养分多内含物质丰富，茶汤往往更饱满而且有种独有的“山野气韵”，喝起来感觉特别有“劲”，台地茶（就是人工种植的茶园茶）产量高，但内质和层次感相对弱部分，价格也便宜点，台地茶若是工艺好也能做出不错的茶但不能一概而论。
- 产区与山头：云南有许多著名的普洱茶产区，比如西双版纳、普洱市、临沧市。在这些大产区里又有许多“名山头”像老班章、冰岛、易武、布朗山等等。这些名山头因为生态环境独有，加上历史起因产出的茶叶品质普遍更优，风味也更具特色价格常常也更高。不过现在市场上“假名山”许多，你得多长个心眼别被忽悠了。
- 采摘季节春茶（一般是3-4月）一般被认为是一年中最棒的，因为经过一个冬天的积累，芽叶肥厚内含物质丰富，滋味鲜爽醇厚。夏茶和秋茶相对会差一点，但也不是绝对的还得看当年的天气和详细茶园。
其实掌握这些“出身”信息，主要是为了帮助你更好地判断茶叶的价值和风味特点。但记住不是所有古树、名山都等于好喝，也不是所有台地茶都不好。最要紧的还是前面说的那些感官体验。
不过呢现在信息这么发达，你完全能够多看看、多问问、多对比，慢慢就能摸出门道了。别怕踩坑有时候“交学费”也是学习的一部分嘛！
总结一下
好啦说了这么多，其实识别一款好的普洱茶并没有想象中那么难，对吧？
- 先看长相：条索紧结色泽油润形状规整。
- 再闻香味：香气纯正持久自然层次丰富。
- 上手摸一摸：手感饱满干爽有弹性，
- 泡开看叶底：颜色均匀叶质柔韧。
- 最后品口感：茶汤醇厚回甘生津顺滑有层次。
- 适当打听出身：掌握原料、产区、树龄等信息。
当然啦这些技巧不是孤立采用的，而是要结合起来看。而且品茶是非常个性化的体验，多喝多感受形成本身的判断标准才是最要紧的。
其实买普洱茶就像找对象，看脸、闻味、摸手感、看内涵、品感觉，最后还得掌握“家世”，哈哈是不是有点道理？
别被市场上的各种噱头吓到，也别起初就追求那些天价名茶。从身边简单接触到的、价格适中的茶着手尝试，慢慢积累经验你会发现，每一杯好普洱都值得你细细品味！
期待这些“过来人”的经验能帮到你，祝你在普洱茶的世界里，越喝越开心越喝越懂茶。🍵
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