精彩评论






你是不是也这样?一壶普洱茶泡出来又苦又涩,喝得人一脸懵,明明是好茶怎么就泡不出味道?其实啊难题就出在水温上,今天咱们就来聊聊为什么你泡的普洱茶总是不好喝。
我以前也是个“泡茶小白”,每次泡茶都觉得本身懂,结果一喝就知道不对劲,有一次朋友送了块老茶,我激动得不得了结果水温一高,茶汤直接变苦差点没喝下去,后来才知道水温太高茶叶就被“煮熟”了,反而丧失了原本的味道。
你是不是也遇到过此类情况?买了一堆茶具还买了各种茶结果一泡就翻车,其实啊不是茶不好是你的方法错了。特别是冰岛普洱茶它可是出了名的“娇气”,水温太低不行太高也不行。
1. 水温到底多高才合适?
许多人以为开水就是100度,其实不然。真正适合泡冰岛普洱茶的水温,应在90到95度之间。这个温度刚刚好既能激发茶香,又不会把茶叶泡得太苦。
我之前试过用100度的水泡,结果茶汤特别苦喝几口就停不下来。后来换了个温度计发现水温确实超了。现在我都是先烧水等几分钟再泡效果立马不一样。
2. 怎么控制水温?
其实很简单不用买什么专业设备,只要记住一个原则水开后放一会儿再泡,比如烧完水后等3分钟再倒进茶壶里,水温就会降到90度左右。
我有个朋友专门买了一个带温度显示的电水壶,虽然贵了点但真的方便。不过我觉得只要你有耐心不用高科技也能泡好茶。
3. 选对茶具也很要紧
别看茶具好看但假如你用的是玻璃杯,那可就糟了。因为玻璃导热快水温下降得也快茶汤还没泡出味道水就已经凉了。
我之前用玻璃杯泡茶结果茶汤淡得像水,完全没味道。后来换了紫砂壶效果立马不一样,紫砂壶保温性好还能吸附茶香越泡越香。
4. 泡茶时间要掌握好
很多人一泡就是十几分钟,这可不行。冰岛普洱茶不像红茶那样耐泡,泡太久反而会苦。
我一般泡茶不超过3分钟,第一泡大概2分钟第二泡稍微延长一点,但绝对不能超过5分钟。你要是泡太久茶汤就变成“苦水”喝了还想吐。
5. 茶叶要适量
有人觉得茶叶越多越好,其实不然。茶叶太多反而会把水“压住”,茶味出不来。
我以前总喜爱放很多茶叶,结果茶汤又浓又苦。后来朋友提示我每克茶叶配80毫升水这样比例刚好。现在我泡茶的时候都会称一下,茶叶不多不少刚刚好。
6. 热水冲泡还是冷水泡?
这个疑问挺常见的有些人说冷水泡更好,但我个人不太推荐,冷水泡茶味道出不来,而且简单发酸。
我试过一次冷水泡结果茶汤又酸又涩,喝一口就想吐,后来改回热水味道立马不一样了,所以啊热水才是王道。
7. 冰岛普洱茶有什么特点?
冰岛普洱茶名字听着就让人感觉“高级”,但它其实很“娇气”。它的茶汤比较清亮香气独到喝起来有一种淡淡的甜味。
我第一次喝冰岛普洱茶的时候,就被它的味道惊艳到了。那种清甜感像是在嘴里慢慢化开喝完还想再来一杯。
8. 为什么大家都爱喝冰岛普洱茶?
因为它的口感好而且越陈越香,很多人收藏冰岛普洱茶,就是因为它有“升值空间”。现在的价格虽然不便宜,但未来或许更值钱。
我有个亲戚当年买了几饼冰岛普洱茶,现在拿出来喝味道比刚买时好太多了。这解释好的茶真的能越陈越香。
你是不是也想泡出一杯好喝的冰岛普洱茶?
其实很简单只要留意水温、茶具、时间这几个关键点,你也能泡出一杯香醇的好茶。别再让“泡茶落空”成为你的常态了,从今天着手好好泡一杯茶。
记住一句话 水温不高不低茶味才会刚刚好。
编辑:普洱茶-合作伙伴
本文链接:http://biji.yanggu.tv/chapan/1629539642.html