普洱茶，这东西吧听着挺高大上，但冲泡起来你真的懂？水温这事儿看似简单实则门道深着呢！水温低了茶味出不来像喝白水；水温高了，又简单烫出苦涩喝起来皱眉头，今天咱们就掰扯掰扯这水温的事儿，保证让你喝出不一样的感觉！
说实话我之前也是一头雾水，跟着感觉走，结果嘛喝出来的茶汤总是不对味儿，后来才理解水温这事儿真的得讲究！你呢？是不是也遇到过类似的情况？
先说说生茶吧这可是个“高冷”的主儿，95℃到100℃的开水才是它的“真爱”，你想想生茶讲究的就是那股子鲜爽劲儿，要是水温低了那股劲儿就出不来，喝起来软绵绵的没劲儿！不过你可得留意了不是所有的生茶都适合100℃，有些年份比较长的或许95℃就够用了，就像我上次泡的一款10年的生茶，用100℃的水结果喝起来有点苦，后来改成95℃那滋味，绝了。
熟茶呢跟生茶可不一样，它是个“暖男”需要温柔点对待，90℃到95℃的水温，最合适不过了，熟茶经过渥堆发酵茶叶里的物质已经变化了许多，要是用100℃的水那股子醇厚感就容易变成苦涩味。我记得有一次我用100℃的水泡熟茶结果喝起来又苦又涩，那感觉简直了！后来换成90℃那茶汤，醇厚顺滑喝起来舒服多了。
新茶和老茶水温这事儿也得看情况。新茶呢茶叶里的物质还没完全转化，需要用稍高一点的水温，比如95℃到100℃才能把那股子鲜爽劲儿给泡出来。老茶呢就像个“老油条”物质已经转化得差不多了，用90℃到95℃的水温就能把它的醇厚感给泡出来。不过你可得留意了不是所有的老茶都适合低水温，有些年份比较长的或许还是需要100℃的水温。就像我之前泡的一款20年的老茶，用95℃的水结果喝起来有点淡，后来改成100℃那滋味，醇厚得让人醉了。
你用的冲泡器具不同水温也得跟着更改。比如用紫砂壶泡茶它的保温性好，能够用稍高一点的水温，比如95℃到100℃。用玻璃杯泡茶呢它的散热快水温就得低一点，比如90℃到95℃。你想想要是用玻璃杯泡生茶水温低了，那鲜爽劲儿就出不来；要是用紫砂壶泡熟茶，水温高了那醇厚感就容易变成苦涩味，就像我之前用玻璃杯泡生茶，结果喝起来软绵绵的没劲儿；后来换成紫砂壶，那滋味鲜爽得让人醉了。
冲泡时间也是作用水温的一个因素。你泡的时间越长水温就越低茶叶里的物质就更容易被泡出来。要是你想泡出浓郁的茶汤，就得用稍高一点的水温，比如95℃到100℃并且泡的时间要短一点。要是你想泡出清淡的茶汤，就得用稍低一点的水温，比如90℃到95℃并且泡的时间要长一点，不过你可得留意了不是所有的茶都适合长时间泡，有些茶叶容易泡出苦涩味。就像我之前泡的一款生茶，用100℃的水，泡了30秒结果喝起来苦涩得让人皱眉头；后来改成95℃，泡了10秒，那滋味鲜爽得让人醉了！
每个人的口味都不同所以水温也得跟着调整，你要是想喝浓郁的茶汤，就得用稍高一点的水温，比如95℃到100℃，你要是想喝清淡的茶汤，就得用稍低一点的水温，比如90℃到95℃。不过你可得留意了不是所有的茶都适合你的口味，有些茶叶可能比较苦涩。就像我之前泡的一款熟茶，用90℃的水结果喝起来有点淡；后来改成95℃，那滋味醇厚得让人醉了！
季节变化也会作用水温。夏天呢天气热水温容易抬高，所以你得用稍低一点的水温，比如90℃到95℃，冬天呢天气冷水温容易减低，所以你得用稍高一点的水温，比如95℃到100℃。不过你可得留意了不是所有的季节都适合你的口味，有些茶叶可能比较苦涩。就像我之前泡的一款生茶，夏天用95℃的水结果喝起来有点苦；后来改成90℃，那滋味鲜爽得让人醉了！
水质也会影响水温。你要是用纯净水泡茶水温就得稍高一点比如95℃到100℃。你要是用自来水泡茶水温就得稍低一点比如90℃到95℃。不过你可得关注了不是所有的水都适合泡茶，有些水可能比较苦涩，就像我之前泡的一款熟茶，用纯净水结果喝起来有点苦；后来改成自来水，那滋味醇厚得让人醉了。
说了这么多其实泡普洱茶的水温，并没有一个固定的标准。你要依照自身的实际情况，比如茶叶的种类、年份、冲泡器具、冲泡时间、个人口味、季节变化、水质等等，来调整水温。只有这样才能泡出最适合自身的茶汤。你呢？你觉得泡普洱茶的水温，应怎么调整？
普洱茶，这东西吧听着挺简单但冲泡起来，你真的懂？水温这事儿看似简单实则门道深着呢！水温低了茶味出不来像喝白水；水温高了，又容易烫出苦涩喝起来皱眉头。今天咱们就掰扯掰扯这水温的事儿，保证让你喝出不一样的感觉。
