精彩评论





烘青料的普洱茶:这种特殊工艺,口感与陈化有何不同?值得收藏吗?
普洱茶的世界里烘青料算是个“异类”,它不像传统晒青那样依赖阳光,而是用烘干机化解成本更低,产量更高,不过这类工艺的茶到底值不值得你花心思收藏?口感和陈化真的有差别吗?今天咱们就来聊聊这个话题。
说实话我刚着手接触普洱时,也傻傻分不清,其实很简单晒青是老祖宗传下来的,靠太阳晒干风味醇厚,适合长期存放,烘青呢就是用机器烘干速度快,成本低,不过你尝过之后会发现,这俩差别真的挺大。
比如晒青的茶汤颜色更红润,香气更持久,烘青的茶汤偏黄香气来得快去得也快,有次朋友聚会咱们盲品了几款茶结果大家一致觉得,烘青的茶喝起来“不够扎实”,像喝了个寂寞。
晒青的茶喝起来像老酒,越陈越香,烘青的茶呢更像超市里的饮料甜得快,但回味短,其实这跟工艺有关,烘青的高温化解会毁坏部分物质,比如茶多酚所以涩感少,但茶味也淡了。你也许会觉得这不挺好?喝起来不苦不涩适合新手。
你肯定听过“普洱越陈越香”这句话。不过烘青料真的能陈化吗?其实大部分烘青茶放久了味道只会越来越淡。我有个茶友几年前囤了几饼烘青料,现在开启喝感觉就像“白开水兑了点茶味”。不过也有例外比如那些用了特殊工艺的烘青茶,或许还能存出点味道。
数据说话晒青茶在适宜条件下10年陈化后价值或许翻倍;烘青茶呢?基本没啥涨幅甚至或许跌价。
现在普洱圈有个争议:烘青料到底该不该收藏?其实这取决于你的目的。假使你是想长期存放等升值那晒青才是正道。不过若是你只是想平时喝着玩,烘青也不错毕竟价格便宜,喝完就扔也不心疼。就像我同事说的“收藏?我连房子都还没买呢哪有心思存茶。”
说实话我也买错过烘青料。有次在茶叶市场看到一款“古树烘青普洱”,价格诱人就冲动买了。结果回家一泡味道寡淡得要命差点没吐出来。不过后来我更改心态把烘青料当“日常口粮茶”,倒也没那么糟。你呢?有没有类似的经历?
我觉得吧烘青料短期内或许不会火。毕竟现在茶友越来越懂行都知道长期存放晒青才靠谱。不过烘青也有它的市场比如那些追求“即饮即爽”的年轻人。就像我表弟他根本不懂什么陈化就觉得烘青茶“好喝不贵,喝完就扔”。未来会不会火?看你怎么定义“火”了。
若是你是资深茶友追求长期出资,那烘青料能够pass。不过若是你只是想偶尔喝喝,或是预算有限烘青也是个选取。其实茶这东西喝得开心最关键,就像我老婆说的:“管他什么工艺好喝就行!”
记住晒青适合收藏烘青适合即饮。选哪个看你本身的需求。
编辑:普洱茶-合作伙伴
本文链接:http://biji.yanggu.tv/chachi/23577517812.html