精彩评论

转化后期(20~30年)茶汤宝石红,木香浓郁,苦涩味消失,满口甘甜,茶汤浓稠如米汤。干茶色泽黑褐油亮,冲泡之后叶底浅褐色。入口之后的水路极其细腻,如丝绸般柔滑。能喝到转化到这个阶段的古树普洱茶,实属难得了。普通的小茶店,只有少量存货当作镇店之宝,基本上不会销售,只是用来作为销售新茶的参照物。1楼茶友说:此观点仅代表我个人的经验之谈,判断普洱茶后期转化的关键在于综合分析多个指标。 场景二:香气与叶底——转化的双重密码! 判断普洱茶后期转化的关键在于综合分析多个指标,首先是香气特征优质的普洱茶在转化进展中会发生令人愉悦的陈香、木香或药香,而非刺鼻的杂味,其次是滋味表现成熟的普洱茶理应具备回甘持久、生津迅速的特点。

普洱茶陈化 通过这两个过程,我们可以感受到存放时间越久的普洱茶确实更好喝,主要体现在茶汤颜色更加透亮,香气纯正,味道醇厚,爽口回甘,苦涩味逐渐消失。普洱茶是否越陈越香,要看普洱茶的陈化与转化,陈化简单说就是普洱茶外在表现的变化。转化好的普洱茶汤色会从黄绿变成红褐,茶汤透亮喝起来有陈香,甚至有点像老木头味儿, 我记得有一次喝到一块放了十年的普洱,那口感绝了,就像老朋友见面亲切又舒服,不是所有茶都适合长时间存放,有些茶放久了反而没味道了,这就要看茶叶本身的品质了,记住好茶越陈越香差茶越陈越臭! 转化率高低有啥标准。

普洱老茶在转化过程中会呈现出明显的特征变化。通常,经过晒青毛茶工艺并辅以冷水渥堆的普洱熟茶,在制作时已基本完成发酵。因此,相较于普洱生茶,其后期贮藏转化的潜力相对较小。相反,生普洱茶则具有更大的后期转化空间。所以,当我们谈论年份茶时,我们主要是指那些后期转化潜力更大的生普洱茶。