3个泡普洱茶的坑你中了几个?(避坑+实测)

泡普洱茶看似简单,其实暗藏,我起初也是懵的后来才知道原来有好多“坑”等着你踩。
第一个坑投茶量不对
许多人一上来就随手抓一把茶叶扔进去,结果要么太淡要么太苦。
- 正确做法: 投茶5-8克依照茶壶大小更改,
- 我的经验: 我用的是100ml左右的紫砂壶,一般放7克刚刚好,
别看这一步简单但真的会作用整个口感。
第二个坑洗茶没做对
许多人洗茶就是随便冲一下,甚至直接跳过那可是大错特错。
- 正确做法: 迅速注入沸水5秒后倒出,
- 我的感受: 洗茶就像给茶叶“洗澡”,能去掉杂味让后面的茶汤更干净,
第一次洗茶的时候我还觉得有点浪费水,后来才知道这是关键步骤。
第三个坑:冲泡时间没掌握好
许多人一泡就是几分钟,结果泡得太浓或太淡。
- 正确做法 第一泡15秒之后每泡递增5-10秒。
- 我的实测: 从第1泡到第10泡时间慢慢加,味道越来越醇厚,
特别是老茶不能急着喝,要慢慢来。
冲泡器具的选取
紫砂壶是泡普洱茶的首选,透气性好能留住茶香。
- 生普 提议用盖碗控温方便。
- 熟普: 紫砂壶更好能更好地释放香气。
我之前用玻璃杯泡结果茶汤又苦又涩,后来换了紫砂壶味道立刻不一样了。
干醒茶90%人忽略的“醒茶秘诀”
刚拆封的茶饼、茶砖尤其是3年以上的陈茶,一定要先醒茶。
- 操作步骤
- ① 用茶针沿茶饼边缘撬散成块状;
- ② 放入紫砂罐或陶罐,置于阴凉通风处;
- ③ 每天开盖透气1小时,持续3-7天。
- 效果: 散去仓储味唤醒茶香,
我有一次买了一块老茶,直接泡结果味道怪怪的,后来醒了一周再泡简直像换了种茶。
湿醒茶:泡前也要“醒”
紧压茶比如饼茶、砖茶,冲泡前也要“醒”一下。
- 做法: 用沸水润一遍让茶叶舒展开。
- 我的体验: 这一步特别要紧不然茶叶不简单出味。
以前我总嫌麻烦现在知道这是务必的。
普洱茶的冲泡手法
生普和熟普的冲泡手法不同,年份和形态也会作用。
- 生普 出汤快10-15秒;
- 熟普: 出汤慢一点20-30秒。
我之前泡熟普第一泡泡了太久,结果苦得不行。
泡茶的流程
筹备、温杯、投茶、冲泡、倒茶、分茶、品饮……每一个环节都不能马虎。
- 温壶温杯: 先用热水烫一下保持温度。
- 投茶: 依照茶壶大小和个人口味,投5-7克,
- 注水 注入95℃左右的水第一泡15秒。
- 出汤: 倒入公道杯再分到品茗杯。
- 品饮: 观察颜色闻香品味。
这些步骤看起来简单但做起来真的需要耐心。
我的个人感受
第一次喝到那杯古树普洱时,我差点以为朋友在茶里偷偷加了糖——那种从舌尖蔓延到喉头的冰糖甜,清透得让人心头一颤。
老茶客王叔眯着眼笑“这可是百年古树的真心,就看你有没有本事把它泡出来。”
原来好茶还需妙手泡经过三年拜师学艺,我终于悟出了让古树普洱绽放冰糖甜的5个关键步骤。
总结
泡普洱茶不是随便泡一泡,而是要有方法、有技巧。
三个坑你中了几个?若是你还踩了那就赶紧改掉吧。
坑 |
应对方法 |
效果 |
投茶量不对 |
5-8克依照茶壶大小调整 |
口感更佳 |
洗茶没做对 |
迅速注水5秒后倒出 |
去除杂味提升茶汤品质 |
冲泡时间不掌握 |
第一泡15秒后续递增 |
味道更醇厚 |
记住泡普洱茶不是为了快,而是为了好喝。
多试几次找到本身的节奏,你会发现泡茶也是一种享受。
期待这篇避坑指南能帮到你,别再踩坑啦~
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