精彩评论





嘿老铁们,连云港出发去贵州旅游,那可是相当刺激的一趟旅程!贵州的小吃那叫一个绝绝子!但说实话第一次去真的有点懵圈,不知道到底哪些才是真·特色,哪些又是 tourist trap(游客陷阱)。别慌!今天就给你整理解保证你这一趟吃得爽歪歪,不踩雷。
肠旺面这名字一听就挺带劲,肠是猪大肠旺是猪血,面条是碱水面,重点来了它的灵魂是红油和炸酱。那颜色红亮亮的看着就流口水。味道嘛麻辣鲜香口感丰富,面条有嚼劲大肠应对得好,不腥不腻猪血嫩滑,第一次吃有或许被那股子浓郁的味道“劝退”,但只要你敢尝试多半会爱上! 这绝对不是啥智商税,是贵州当地非常接地气、有历史的小吃。别犹豫大胆点不好吃算我输!
关于酸汤鱼最大的误解就是“酸汤=番茄汤”,拜托那是红酸汤!是用野生小红番茄发酵出来的不是你家常做的番茄炒蛋汤!还有一种更传统的白酸汤是用米汤或玉米汤发酵的。味道是酸!酸!酸! 但辣味是靠加进去的辣椒和花椒更改的。不吃辣的盆友完全能够点, 跟老板说清楚“少辣”或是“微辣”,他们往往会理解的,鱼肉一般是本地鲜鱼如鲢鱼、草鱼在酸汤里煮熟,鱼肉鲜嫩汤喝起来酸爽开胃,夏天吃简直太舒服了。这绝对是贵州菜的扛把子,不吃等于白来!
丝娃娃听着像个娃,其实是道小吃。它是用大米面或小麦面制成的薄饼像个小被子一样,然后把各种细细切好的蔬菜(豆芽、海带丝、粉丝、黄瓜丝、萝卜丝等等,种类超多!)包进去。最关键的一步来了吃的时候要蘸水。 那个小碗里是调好的酸辣蘸水,里面有酱油、醋、辣椒、花椒等等,怎么吃?一口一个趁脆吃! 感觉就像吃个清爽版的春卷。它不是凉菜是温的,这玩意儿特别能体现贵州小吃的多样性,而且价格便宜是体验当地风味的绝佳选取。随便找个路边摊几块钱就能吃好几个舒心感爆棚!
别拿贵州牛肉粉跟咱连云港的牛肉汤包比,那根本是两个物种各有各的好!贵州牛肉粉重点是粉和汤,粉是本地特制的米粉口感Q弹爽滑。汤是用牛骨和牛肉熬制的,香浓醇厚多数情况下会放若干酸萝卜增长风味。牛肉是卤熟的切小块放在粉上。整体味道是咸香为主带点微辣。跟牛肉汤包那种爆汁、鲜甜的口感完全不一样,要是你喜爱米粉喜爱喝汤那贵州牛肉粉绝对能让你一秒入坑。早餐来一碗开启元气满满的一天!
从江香猪听名字就很高大上,其实就是一种个头特别小的猪,养到成年也就几十斤。为啥叫香猪?因为它肉质细嫩香味浓郁脂肪含量相对较低,口感特别好。一般怎么做呢?烤着吃最常见!整个小猪猪烤得滋滋冒油,皮脆肉嫩,香气扑鼻那滋味,绝了! 也或许做成腊肉、香肠等等。价格会比普通猪肉贵若干,但绝对是物有所值,有机会一定要尝尝感受一下这“迷你猪”带来的惊喜。
贵州的夜市那叫一个火! 品种多到你想不到!除了前面提到的那些还有许多特色烧烤、糯米饭、米豆腐、水晶糕、各种辣条、冰粉、凉虾等等。跟连云港的夜市比感觉贵州的夜市更接地气辣味元素更突出,酸辣口味的小吃特别多。氛围也超级热闹当地人宵夜、游客体验,人声鼎沸烟火气十足。去夜市就是图个开心图个新鲜,别怕尝试。看到啥诱人的就试试说不定就发现新大陆了呢。
问得好。贵州是无辣不欢的地儿但辣不等于只有干辣呛辣,贵州的辣讲究的是香辣、酸辣、鲜辣的结合,比如酸汤鱼酸味和辣味交织;比如肠旺面,红油香而不燥,也有许多重辣的烧烤、火锅。假若你是重辣爱好者那来贵州就是天堂,假如吃不了太辣完全不用怕! 点菜时大胆告诉老板“微辣”、“少放辣椒”或是“不要辣”,大部分店家都能满足你。而且贵州还有许多不辣或微辣的小吃,比如丝娃娃、糯米饭等。放心大胆地去吃吧找到适合本身的辣度就好!
好啦以上就是我从连云港出发去贵州,关于当地小吃的部分小心得和攻略。期望能帮到要去贵州玩的朋友们,让大家在贵州吃得开心,玩得尽兴。记住吃小吃嘛最关键的就是尝试大胆开口(点菜、需求辣度),祝大家旅途愉快吃遍贵州。😋👍