冲泡红茶到底咋整？新手必看的避坑指南+实测秘籍，
红茶喝起来香香甜甜，但一不小心就泡成苦涩的“毒药”——这事儿我可太懂了，今天就来跟大家唠唠怎么把红茶泡得又香又甜，不踩雷。
（一）水温控制别让沸水毁了茶香，
冲泡红茶水温是关键中的关键，有人一上来就用开水结果茶叶直接“翻车”，茶汤又苦又涩简直像在喝。
正确做法水烧开后静置1-2分钟降温，达到90-95℃之间最舒服，倘若想更精准能够用温度计量一量不过我一般靠“土办法”——水开了之后，揭开盖子数三十秒大概就能降到90℃左右。
比如正山小种这类乌龙茶种，能够稍微高一点95℃也行，但要是你拿的是普通红茶，那90℃刚刚好。
（*小贴士用玻璃杯泡红茶的时候，看着茶叶慢慢舒展就知道水温对不对啦，*）
（二）投茶量别怕多但也不能太多！
标准盖碗提议投clamp:2也就是大约2克茶叶，若是你用的是大壶那就按比例增长但千万别贪多。
有人觉得“茶多味浓”，结果一泡就苦得不行还怪茶叶不好。其实不是茶叶的难题是你放多了！
（*个人感受刚着手泡红茶我觉得放一点点就够了，后来才知道少了反而没味道，多了一点点刚好。*）
（三）浸泡时间：快出汤别闷着！
红茶泡的时间不能太长，前3泡提议10-15秒出汤后面每泡延长5秒，但总时长不要超过15秒。
许多人一泡就是几分钟，结果茶汤又苦又涩甚至发酸。这是个致命错误。
（*我的经验：泡完立刻倒掉茶汤别让它一直泡在水里不然下一泡就没味道了。*）
（四）茶具选取：白瓷盖碗或玻璃杯！
泡红茶推荐用白瓷盖碗或是玻璃杯，这样能清楚看到茶叶舒展的状态，还能观察茶汤颜色。
紫砂壶虽然好但它会“吸香”，泡红茶的话香气会被吸走一大半，真的有点浪费。
（*吐槽一下以前以为紫砂壶泡茶最讲究，结果泡出来没味道差点质疑人生……*）
（五）水质选择：软水更好喝！
泡红茶水质也很关键。尽量用纯净水或山泉水，口感更清甜。
自来水有时候会有氯味，作用茶香。倘使实在没有条件也可以用煮沸后的水但一定要晾凉再泡。
（*个人感受：用山泉水泡出来的红茶，真的香到不行比自来水强太多了。*）
（六）洗茶别省这个步骤！
泡红茶之前先用热水迅速洗一遍茶叶，然后倒掉。这个步骤很关键能去掉茶叶表面的灰尘和部分苦涩味。
（*留意：洗茶的水温也要控制好，不能太高，动作要快几秒钟就好，别让香味都给冲跑了。*）
（七）注水形式：慢一点均匀一点！
注水的时候沿着容器侧壁慢慢环绕注水，不要一下子倒满，这样能让茶叶慢慢舒展，释放香气。
（*我以前就是一股脑儿倒进去，结果茶叶都没泡开茶汤淡得像水……*）
（八）泡茶小技巧：别用大壶！
许多人喜爱用大壶泡红茶，一次性泡很多方便喝。但这样简单致使第一壶茶泡得太久，后面的茶味越来越淡。
（*提议：用盖碗或带滤网的茶壶，泡好后立刻倒干净避免继续浸泡。*）
（九）泡好红茶的终极心法
- 水温要对：细嫩茶85℃~90℃传统茶90℃~95℃。
- 时间要准前3泡快出汤避免苦涩。
- 茶具要选对：白瓷盖碗或玻璃杯。
- 水质要软：纯净水或山泉水更好喝。
（*最后想说一句：泡茶这件事真的不需要太复杂，只要用心去泡每一杯都是香甜暖心的享受。*）
“人间有味是清欢。”愿你在每一杯茶中找到属于本身的小惬意。
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责任编辑：知识分子
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