精彩评论







咱们今天来聊聊怎么泡好几款热门茶——白茶、岩茶、红茶、普洱茶,别看这事儿好像挺简单其实里面水很深(不是说水多是说讲究多)。
先说白茶一般而言泡白茶的时候投茶5克注水100-110毫升便可,这个比例泡出来的茶汤容易被大部分茶友接纳香气和滋味正正好,像我第一次泡白毫银针的时候就是按这个比例来的结果喝完直呼“真香”。
散装白茶在取茶冲泡时千万别随手抓,不然动辄每斤大几千的荒野银针没有提前称重就随手抓了一大捧放进盖碗,期间多出来的两克、三克未免太可惜了。
盖碗泡白茶时不论新茶老茶110毫升标准白瓷盖碗投茶5克为宜,盖碗泡白茶时千万别随手抓这点我亲身体验过真的会浪费茶叶。
再说到红茶,市面上的红茶包装有罐装的、泡袋装的,其中泡袋装着的红茶多数为5克一包一包一泡,泡红茶的时候投茶5克足矣,像喝一泡正山小种投茶5克注水100-110毫升左右,茶汤清甜,清润。
盖碗泡岩茶、红茶时,假使是泡袋装的话,直接投入完整一泡。不要拆开泡袋这样不仅方便,还能避免茶叶洒出来。
普洱茶是中国茶文化中一颗璀璨的明珠,以其独有的陈香和丰富的口感深受茶友们的喜爱。要想冲泡出一杯令人满意的普洱茶,除了优质的茶叶本身外,冲泡方法也起着至关要紧的作用。
其中投茶量的选取直接作用到茶汤的浓度、香气以及整体口感。是以,在利用盖碗冲泡时,投茶量要精准。以下分享六种茶在利用盖碗冲泡时的投茶量。
茶类 | 投茶量 |
---|---|
绿茶 | 5克 |
黄茶 | 5克 |
白茶 | 5克 |
乌龙茶(武夷岩茶) | 8克 |
红茶 | 5克 |
黑茶 | 5克 |
参照这一投茶量,注水,能够比较准确地感知茶叶的风味。
《4》玻璃杯。红茶骨瓷杯中的暖阳代表茶种正山小种、滇红。黄金搭档骨瓷描金杯具。冲泡艺术水温:90℃(沸水兑10%凉白开)。注水:沿杯壁环注避免直冲茶叶。时间:首泡30秒每泡递增15秒。
精髓:骨瓷密度高。提议采用微电子称精确称量3-5克干茶,配以100-150毫升的水实行冲泡。
由于普洱熟茶经过渥堆工艺,茶叶表面或许形成若干不易溶于水的成分,这或许会作用茶汤的纯净度。于是,一般提议在前两道冲泡时将茶汤冲掉,以保证后续冲泡的茶汤品质。
在后续冲泡中,出水时间应比冲泡生茶更短,同时要留意控制注水力度。要是是老白茶饼能够在新白茶的基础上从第2泡起,每泡适当延长3-5秒钟出汤。
乌龙茶:10秒内出第一泡茶汤 乌龙茶分非球型(各种单丛)和球型(“铁观音”之类),非球形以武夷岩茶为代表,非球形乌龙茶第一泡,5秒出汤;二至四泡,10秒出汤;五至七泡,20秒出汤。
条形的单丛茶和岩茶冲泡时要即冲即出,而颗粒形乌龙茶的时间能够稍微长一点,等茶叶舒展开后再加速出汤速度。泡到第五泡后,都需要延长时间。
黑茶:醒茶醒得好,达成一半,紧压的黑茶在饮用之前,需要先解块放在通风干燥处散几天然后放入透气的陶罐中储存一到两个月。
冲泡时,第一泡先润一下。普洱茶常常较为陈旧,其味道需要高温水来激发。每杯普洱茶的投茶量为5克左右,泡茶时间在2到4分钟之间。
普洱茶的特点是能够重复冲泡,每次冲泡时茶汤的风味会有所不同。依照普洱茶的陈年程度,泡茶时间可以适当延长。
普洱茶的泡制过程较为变通适合依照个人口味执行更改,享受其特别的风味。
白茶5秒左右,出汤时动作要轻柔,避免毁坏茶叶,尤其是白毫银针。
红茶:5秒左右,出汤时要留意观察茶汤的颜色,避免过浓。
黑茶:10秒左右出汤时可稍稍延长浸泡时间,使茶汤更加醇厚。
绿茶5秒左右,出汤时要迅速避免茶汤变苦涩。
普洱生茶:5-7秒左右,出汤时可依据个人口味更改时间。
岩茶:15-20秒左右。
白茶、红茶、绿茶、普洱茶怎么样冲泡?慢动作细节展示,新手也能学。
小陈茶事发布时间:2024-05-18
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耿直且健壮的小喵茶叶收藏家狂喜。再也不怕泡茶被嘲笑了。07-0706:33山西回复赞
窝里的小母熊生普和熟普工艺不同。无论白茶、岩茶、红茶、普洱茶,泡茶时有茶沫,是因为什么。
白茶,以淡雅清香为特点,冲泡时水温应控制在90℃左右。白茶的冲泡方法较为简单,只需将茶叶放入杯中,注入热水,让茶叶在水中自由舒展即可。
普洱茶,具有独到的陈香和韵味。冲泡普洱茶时,应先将茶叶放入壶中,注入沸水使茶叶充分展开,然后倒出茶汤。再次注入沸水,闷泡片刻后倒出茶汤,这样反复冲泡几次。
水温的控制也不难,在水烧开之后约1分钟后注水,就能够有效缩减冲泡水温了。
红茶、黑茶、乌龙茶、白茶利用100℃水温冲泡,除了黄茶和绿茶之外,其他的茶类在冲泡的时候,要用100℃冲泡,这样能够充分激发茶叶中的物质,使茶汤口感更具风味。
水温虽说都要用100℃,但注水的手法却要关注不同的注水方法。
在没有克称的情况下,更推荐冲泡泡袋装着的茶,或红茶或岩茶。如此才可以更好地控制茶汤的滋味,而不会因为茶水比例的起因,致使茶汤过于苦涩。
在招待客人的时候,要是泡出一杯苦涩的茶汤,就有些待客不周了。
《4》注水时采用环壁注水的方法。在冲泡的期间,提议采用环壁注水的途径冲泡。如此。
泡茶这事儿,看似简单,实则讲究多多。别以为随便一泡就能喝出好味道,其实差之毫厘,谬以千里。
期待这篇指南能帮到你,让你下次泡茶不再踩雷,喝得开心,喝得放心。