精彩评论
朱今
2025-07-30在普洱茶的渥堆过程中需要用到一种名为黑曲霉的菌种，这种黑曲霉菌可抑制黄曲霉的生长。类似抗生素的机理，黑曲霉分泌出某些物质，破坏黄曲霉菌的细胞壁，使其无法存活。其次，茶叶本身也含有一些天然化合物，如茶多酚、单宁和咖啡因等。这些化合物可与黄曲霉素发生化学反应，破坏其毒性结构，抑制毒素的产生。
网易《了不起的中国制造》
2025-07-30其实普洱茶中有黄曲霉素的概率是很低的，前面我们也说了黑曲霉等会抑制有害细菌的产生。此外，茶叶本身就含有咖啡因和单宁等成分，这些成分也会抑制黄曲霉素的产生。当然，普洱茶确实有被黄曲霉素污染的可能，这个主要和储存环境不当有关。普洱茶的储存主要分为干仓和湿仓，这里重点讲一下湿仓。
我们床上聊
2025-07-30值得注意的是，普洱茶虽不会对人体造成伤害，但在存放时，茶叶极易受到茶粉及尘埃的污染。因此，饮用前必须先用沸水“洗茶”。这样的话，茶水就会更加的纯净，口感更加的醇香。研究证实普洱茶含黄曲霉素，喝了会致癌？关于普洱茶致癌的流言有很多，其中以方舟子所写的《喝普洱茶是防癌还是致癌。气味也是一个很关键的指标。优质普洱茶应具有醇厚、陈香的味道，但假如含有黄曲霉素茶叶会散发出一种恶臭和霉味。 金花普洱茶会散发出纯正的菌香和茶香，而黄曲霉污染的茶叶会有刺鼻的霉味，甚至让人恶心。其实只要轻轻一闻就能分辨出味道是否正常。
Rilakkimura
2025-07-30不知道什么时候开始，普洱茶被贴上了“毒茶”的标签，并且还出现了“普洱茶中含有5亿霉菌”的说法。普洱茶致癌，是因为据说里面检测出了黄曲霉素，这种物质属于全球公认的一类致癌物。普洱茶有5亿霉菌，是因为普洱熟茶中含有大量霉菌，例如黑曲霉，乳酸菌，酵母菌等。普洱茶不能喝了？耐心看完本文。
无耻采铜
2025-07-30说喝茶致癌的两个流言都是偏颇的，我们今天来一一反驳！ 流言一 普洱茶有致癌物质黄曲霉毒素？ 反驳 优质普洱茶很冤枉！ 普洱由于是发酵制成的，的确会产生多种菌种，包括黑曲霉、根霉、酵母和青霉，黄曲霉毒素也是有可能会产生的，但这不意味着我们一定会买到含有黄曲霉毒素的普洱茶。
