普洱上的金花与黄曲霉如何区分

朋友问我普洱茶上长了“金花”是不是就是好东西？我一听就笑了。其实啊这事儿不能光看表面。

先说说什么是**金花**吧。金花是**冠突散囊菌**是一种对人体有益的真菌。它在普洱茶里出现说明发酵过程正常，茶叶品质不错。但要是看到的是**黄曲霉**，那可就麻烦了。

金花和黄曲霉，看起来好像都像小点点，但它们的区别，真的挺大。

先看颜色。金花是**金色**的，有点像星星一样，闪闪发亮。而黄曲霉是**黄色**或者**黄绿色**的，看起来有点发暗。

再看形状。金花是**圆形**的，像小颗粒，分布比较均匀。黄曲霉则是**绒毛状**的，一团一团的，看起来有点毛茸茸的。

闻一闻味道也很重要。金花散发的是**淡淡的清香**，像是茶叶本身的香味。黄曲霉则有**一股霉味**，甚至还有点刺鼻，让人不舒服。

普洱上的金花和黄曲霉菌如何区分

最重要的是，**金花是安全的**，可以放心喝。但黄曲霉就不一样了，它会产生**黄曲毒素**，对身体有害，严重的话还可能致癌。

遇到这种情况，千万别乱喝。一定要仔细辨别。

我自己也曾经误以为金花就是黄曲霉结果差点把一饼茶扔掉。后来请教了老师傅才知道差别这么大。

现在我每次泡茶，都会多留意一下茶叶的状态。尤其是老茶，更要注意有没有异常。

有人可能会问：“怎么才能分辨清楚？”其实方法也不难。

倘使实在拿不准，别喝。毕竟身体健康最重要。

有人说，黄曲霉是“毒蘑菇”，其实它和蘑菇不一样。它是**一种霉菌**，容易在潮湿环境下生长。

普洱上的金花和黄曲霉菌如何区分

普洱茶假如保存不当就容易长这种东西。特别是夏天，湿度高，温度也高，最容易出问题。

保存普洱茶的时候，一定要注意通风、干燥，避免阳光直射。

我自己也总结了一些经验：

普洱上的金花和黄曲霉菌如何区分

这个表格能帮你快速对比两者的区别。

有时候，我也觉得这个问题挺复杂的。不是所有茶友都能一眼看出来。但只要多留心，慢慢就能掌握技巧。

有一次，我买了一饼老茶，表面有些发白，我以为是金花，结果一闻，味道不对，立马放弃了。幸好没喝下去。

我说一句真心话：**别怕麻烦，多看看，多闻闻多查查**。这是对自己负责。

假如你是新手，建议多请教懂茶的人，或者找一些可靠的资料学习。

我想说普洱茶的魅力在于它的变化和故事。但**安全永远是第一位的**。

别让一个错误的判断毁了你的一泡好茶。

希望这篇小文章对你有帮助。祝你喝茶愉快健康常伴！

【纠错】【责任编辑:唐莉萍】