普洱茶

目前并无明确科学依据证明普洱茶饮用会导致癌症。正常发酵的普洱茶中，黄曲霉生长被其他微生物抑制，不会产生黄曲霉毒素。其含有的茶多酚、维生素C、维生素E、氨基酸和微量元素等抗氧化物质，具有延缓脂质过氧化、预防衰老等保健作用。并非所有霉菌都有毒：普洱茶的特殊发酵工艺本身就需要微生物参与。研究发现，普洱茶中常见黑曲霉、酵母菌和乳酸菌等“优势菌群”，这些菌在渥堆发酵中不仅安全，还能抑制黄曲霉生长并降解毒素。黄曲霉毒素才是真正的健康：若茶叶在劣质原料、湿仓储存的条件下被有毒菌株污染，可能产生强致癌物——黄曲霉毒素。