普洱茶发霉了有黄点还能喝吗？怎么回事？正常吗？
最近朋友送我一饼普洱茶，结果发现表面有点黄点，我一下就慌了。心想：这玩意儿是不是发霉了？能不能喝？是不是有毒？
（一种可能是“金花”。这种金花，学名为“冠突散囊菌”，属于有益真菌，对人体无害。）
你可能听说过“金花”这个词，但不知道这是啥。简单说，就是茶叶里长出来的黄色小点点，看起来像小星星一样。
（另一种可能是黄曲霉菌。黄曲霉菌能产生黄曲霉毒素，这是一种剧毒物质，能对人和动物的肝脏造成严重破坏，甚至可能致癌或致死。）
所以啊，别以为看到黄点就以为是“金花”，搞不好是“黄曲霉”，那可是要命的。
（ 在品茶过程中，辨别茶叶上的“黄点”是否为有益菌变得至关重要。）
这时候你就得仔细看看这些黄点是什么样子的。
（普洱茶出现黄色霉点的原因存放环境不当）
普洱茶在存放期间要是环境太潮湿、通风不好，就容易长霉。尤其是南方夏天，湿气重，放个几月，茶叶就容易变质。
（普洱茶在存放期间若是环境潮湿、通风不良，容易引发茶叶时，从而滋生霉菌。）
霉菌生长繁殖进展中，会产生黄色霉点。
（杯子2025-05-18）
这个日期可能是茶友记录的，也可能是茶叶本身的生产日期，但关键是现在它长黄点了。
（如果是普洱生茶，只是表面长霉，可用一款微微湿的干净白布把发霉的部份清理抹下，存放在通风，干燥的地方，严重的每天都这样去抹下。）
如果你的茶是生茶，而且只是表面有一点点霉，可以试着用湿布轻轻擦掉，然后放到通风好的地方晾着。
（储存环境的不当也是造成霉变的要紧因素之一。例如，长期暴露在高湿度环境中，或是说密封不严的储藏容器都可能让茶叶吸收到过多水分，进而促使霉菌生长。）
存茶一定要注意环境，别把茶放在厨房或者浴室旁边，那里湿气重。
（通风不良也会加剧这一疑问。）
如果茶叶一直闷在罐子里，不透气，那就更容易发霉。
（某些低品质的普洱茶原料本身可能存在一定的卫生隐患，在制作期间未能彻底清除潜在的有害物质，这也增加了日后发生霉变的风险。）
有些便宜的茶，可能制作过程不太规范，原料也不太干净，容易出问题。
（普洱茶具有较强的吸湿性和吸附性，于是在后续存储期间，环境湿度成为影响其品质的要紧变量之一。）
普洱茶就像海绵一样，特别爱吸水，所以湿度控制很重要。
（假若存放环境中湿度过大(多数情况下指相对湿度超过70%)，空气中的水分便会渗透进茶叶内部，使茶叶含水量超标。）
湿度太高，茶叶就会变软，容易长霉。
（过高的湿度不仅促进了霉菌孢子的萌发，还加速了茶叶本身的氧化反应，从而引起黄色霉斑的出现。）
如果你的茶出现黄点，先别急着喝，先查查是不是发霉了。
（如若你的普洱茶出现黄色斑点了，你首先要想到的不是中大奖了，而是这茶八九不离十是发霉了。）
这不是开玩笑，是真的！
（一般的普洱茶饼金花是怎么产生的？说普洱茶的金花难得一见，主要是因为它需要在特有的环境因素下才可能出现。）
金花可不是随便就能长出来的，它需要特定的温度和湿度，还有时间。
（首先是对原料有要求，相对粗老的茶菁内含物质丰富，在茶叶制作过程中，内含物质充分释出。）
金花一般出现在老茶上，新茶很少见。
（普洱茶出现黄色霉点的成因温湿度不适）
温度和湿度不合适，茶叶就容易发霉。
（普洱茶在保存期间对温度和湿度有较高的需求。若存放环境的温度和湿度不适容易引发茶叶发生霉变。）
一般来说普洱茶适合在15-25度、60%-70%湿度的环境下存放。
（一般对于普洱茶存放的温度为15-25摄氏度湿度为60%-70%。）
超出这个范围，茶叶就容易出问题。
（若超出这个范围茶叶容易滋生细菌和霉菌，从而出现黄色霉点。）
别想着把茶塞在冰箱里，那样反而更糟。
（普洱茶黄点点是发霉吗？你是否有过这样的疑惑，普洱茶上的黄点点是不是发霉了呢？今天我们就来解开这个谜团。）
这个问题真的挺常见的，很多人看到黄点就怕。
（我们要了解什么是“金花”。金花，其实是指“冠突散囊菌”，这种菌类常见于黑茶中。人们发现它可以提升茶品的口感和转化潜力，于是就开始主动制作，也就是“发花”工艺。）
金花是一种好菌，对茶有帮助。
（那么。普洱茶发霉了有黄点怎么回事？普洱茶发霉有黄点，主要是由于保存环境潮湿，引发茶叶表面的微生物过度繁殖。）
发霉了，肯定不能喝。
（普洱茶在发酵进展中，会产生一定的微生物，如酵母菌、醋酸菌等。这些微生物在适宜的温度和湿度下，会迅速繁殖，形成霉斑。）
发酵过程中，如果条件不对，也可能长霉。
（黄点的出现是霉菌在茶叶表面形成的特征性斑点，多数情况下表示霉变程度较轻。）
不过即使是轻度霉变，也建议不要喝了。
（普洱茶出现黄点可以喝，如果你的存放环境没问题的话，就不是长霉，是长金花了，要存放一定时间的普洱茶才会有金花，可以喝，而且是好茶。）
如果真的是金花，那说明这茶不错，是老茶。
（黄曲霉只有黄色粉状孢子，但在生长期一定有菌丝形成，金花不会有菌丝存在。）
黄曲霉有菌丝，金花没有。
（黄曲霉的孢子颗粒极细微附着不紧，容易吹散落成粉状，而金花附着紧实，不易掉落。）
你可以用手轻轻摸一下，如果容易掉，那大概率是黄曲霉。
（普洱茶采用特殊的发酵工艺，发酵进展中有可能出现黄色霉点。）
发酵过程中，可能会有一些小变化。
（这是因为微生物霉菌在发酵期间，会分解茶叶中的有机物质，产生黄色霉点。）
这可能就是金花的前身。
（茶叶品质疑问普洱茶在加工、制作期间，要是原料、工艺、设备等方面存在疑问，也可能引起茶叶出现黄色霉点。）
劣质茶，可能更容易出问题。
（茶叶在运输、存进展中，倘使受到污染，也会出现黄色霉点。）
运输过程中如果没保护好，也有可能被污染。
（还是老话重提吧，首先我们要判断茶叶发霉状况，白色霉斑经过挽救还是可以一喝的，如果是黄色霉变或者黑色霉变大家就不要浪费时间了，一般来说普洱极少情况会长金花，而且金花与黄曲霉可以从气味上轻松分辨出来。）
闻一下味道，黄曲霉有股怪味，金花则没有。
（黄色霉变大概长相就如下图：）
（这种霉变闻之有股不舒服的感觉，而且成团状块状分布，且有毛绒感。）
如果看到这样的黄点，千万别喝。
（普洱茶生黄色霉点可喝吗？虽然有些情况下普洱茶上的黄色霉点是可接受并继续饮用的，但这并不意味着所有类似情况都适用。）
不是所有黄点都能喝，要看具体情况。
（首先需要明确的是，“黄色霉点”并不一定代表“发霉”，而是可能包含更多复杂的成分组合。）
可能是一些自然变化，但也可能是发霉。
（在判断是否可以饮用之前必须先确认这些黄域是否真正属于良性范畴。）
别光看颜色，还得看气味、触感。
（一般而言通过以下几点可帮助做出决定:之一。）
- **看颜色**：金花颜色均匀，黄曲霉颜色不均。
- **闻气味**：金花无味，黄曲霉有异味。
- **摸质感**：金花附着紧实，黄曲霉松散易掉。
（生茶是指未经人工渥堆发酵的普洱茶其主要依靠自然条件下的微生物活动来实现陈化。）
生茶更容易出现黄点。
（在存放进展中空气中的微生物如霉菌、酵母菌等会附着在茶叶表面与茶叶中的多酚类物质发生化学反应从而形成黄色物质。）
这些是自然过程，但不一定安全。
（此类黄色物质多数情况下是茶多酚氧化后的产物，表现为茶饼表面的小黄点。）
如果只是小黄点，不影响味道，可以喝。
（这类黄点往往分布均匀，不会作用茶叶的品质。）
但如果黄点越来越多，那就得小心了。
（很多地区气候潮湿，常有茶友因存放不当等原因造成茶叶发霉。）
特别是南方，梅雨季节，茶叶最容易发霉。
（一般判断茶叶是否发霉，可以通过闻气味、看颜色、观外形这三种方法来辨别。）
这三个方法最实用。
（相信还有一部分喝茶人都还知道另外一种茶叶发霉的现象，那就是普洱茶饼上的黄点。）
这已经不是秘密了。
（在普洱茶行业中流传着这样一句话:普洱满地，台地为下，拼配为次，古茶上佳，古纯颠覆。）
这句话的意思是，越老的茶越好，越新的越差。
（老罗说普洱：老同学弄了一饼带黄点的普洱茶。）
老罗说的是一个真实的故事。
（从科学角度来看，发霉的普洱茶不建议饮用。）
别冒险，安全第一。
（普洱茶上的霉斑，多是由霉菌滋生而成，常见的有曲霉、青霉等。）
这些都不是好东西。
（这些霉菌在适宜的温度、湿度条件下，于茶叶表面大肆繁衍。）
一旦长了霉，就很难处理。
（以黄曲霉为例，它是一种毒性较强的霉菌，能产生黄曲霉毒素，这是一种被国际癌症研究机构列为Ⅰ类致癌物的剧毒物质，一旦进入人体。）
这玩意儿真的能致癌，别不信。
（看到黄点别急着喝，先判断是不是金花。）
别拿自己的健康开玩笑。
（普洱茶发霉了有黄点，到底能不能喝，关键看是不是金花。）
如果是金花，恭喜你，这是好茶；如果不是，赶紧扔掉。
（最后提醒一句：喝茶要谨慎，别因为一点黄点就乱喝，安全最重要。）
精彩评论
薛千里
2025-07-03
国资小新
2025-07-03
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2025-07-03
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2025-07-03
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2025-07-03
责任编辑：王明灿
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