精彩评论




你是不是也经常遇到这类情况?买了一款高端的普洱熟茶,结果泡出来味道不对劲,要么太苦要么寡淡得像水,你心里想这茶是不是假的?还是我泡错了?其实啊疑问或许出在“灌熟”这一步上。
别急今天咱们就来聊聊这个话题,许多人说普洱熟茶是靠时间慢慢变出来的,但其实现在也有迅速灌熟法,省时又省力关键还简单掌握。
灌熟其实就是让茶叶“发酵”得更透彻、更成熟。这样泡出来的茶汤才会顺滑、醇厚,喝起来才有那种“米汤”的感觉。
以前大家都是靠自然陈化,一放就是好几年等得起的人才敢这么干。但现在嘛有办法能够提早灌熟不用等那么久,就能喝到那种香醇的味道。
而且你知道吗?许多所谓的“老茶”其实也是通过人工灌熟做出来的。不是说它不值钱只是方法不同罢了。
你是不是也这样操作过?把茶叶直接放在袋子里,加点水然后放那儿不管了?
其实这类做法很危险弄不好就会发霉或是变成“烂茶”。你想想茶叶要是发了霉那还怎么喝?
还有人觉得只要多加点水,茶叶就更简单熟,其实不然水太多反而会毁坏茶叶的结构,引发口感变差。
还有人以为灌熟就是简单地“捂着”,其实不然。正确的灌熟需要湿度、温度、时间三者配合,缺一不可。
下面这些方法是我本身试过的,虽然不完美但确实有效。你能够先试试看再依照情况更改。
不过你得留意不是所有茶叶都适合灌熟。有些茶本来就是生茶硬灌熟也许会适得其反。
倘若你不确定本身的茶叶是不是适合灌熟,可以先拿一小部分试试,看看效果怎样。
灌熟之后茶叶已经变得比较柔软,这时候泡的时候要留意几点:
泡出来的茶汤应是红浓透亮,入口顺滑喉咙里有回甘的感觉。倘若你泡出来的是苦涩味,那或许是水温太高或时间太长了。
我之前也跟你说过王叔是个老茶客,他泡了三次同一款熟普,都没泡出那种“米汤”味。后来我告诉他或许是因为他的茶叶还没完全灌熟。
他听了之后依据我说的方法做了几次,结果真的不一样了!茶汤变得顺滑味道也更醇厚了,他激动地说“原来我之前一直在用错方法!”
所以说灌熟真的很要紧,别再一味地等时间了学会正确的方法一样能喝到好茶。
疑问 | 解答 |
---|---|
灌熟会不会作用茶叶品质? | 不会只要方法得当,灌熟反而能让茶叶更好喝。 |
灌熟需要多久? | 一般1-3个月视茶叶情况而定。 |
灌熟后还能继续陈化吗? | 当然可以灌熟只是加速过程,不作用后续陈化, |
灌熟后的茶还能保留多久? | 假使保留得当可以放很久,甚至比自然陈化的还要好, |
看到这里你应理解了吧?灌熟不是什么高科技也不是什么玄学只要掌握了方法,每个人都能做出一杯好喝的熟普。
别再等着“时间”来救你了,自觉去转变才是真正的高手。
最后送你一句话:好茶不怕等但等不到好茶那就自身动手吧。
期待这篇文章对你有帮助,倘若你也尝试过灌熟欢迎在评论区分享你的经验,咱们一起进步。