精彩评论



浙江的普洱茶明明能越陈越香,结果一不留神就发霉变味?这钱不就打水漂了?
浙江的气候潮湿普洱茶又讲究“越陈越香”,但许多茶友都搞错了保留方法。要么放成了“绿毛茶”,要么干得像柴火这真的太可惜了。毕竟好茶是要喝的不是用来当摆设的。
你有没有发现许多茶友直接把普洱茶扔进塑料袋或铁盒里?其实、其实这样是大错特错。塑料袋不透气铁盒简单生锈时间一长,茶叶要么受潮发霉要么被金属味污染,你看那些老茶客哪个不是用紫砂罐或陶瓷罐?这可不是是真的科学。
数据说话:依照中国茶叶流通协会的调研,用紫砂罐保留的普洱茶,5年后陈化效果比塑料袋保留的好出37%,别再图方便了好容器才是好茶的着手。
浙江的梅雨季湿度经常飙到80%以上普洱茶简直就是“霉变专业户”!你有没有闻到过那种酸酸的味道?那不是陈香是霉味!
其实普洱茶保存的湿度是60%-70%这和浙江的气候简直是“八字不合”。怎么办?除湿机!对你没听错家里用的除湿机,就能让茶叶远离“水劫”,我的一个朋友去年梅雨季没留意结果一整箱茶都报,心疼得直跺脚!
湿度范围 | 茶叶状态 |
低于50% | 过于干燥陈化变慢 |
60%-70% | 陈化区间 |
高于80% | 简单发霉变质 |
你有没有把茶叶放在阳台或是厨房?那里的温度一天能变好几次,茶叶可受不了此类“刺激”!普洱茶喜爱20-25℃的恒温环境就像人一样,太冷太热都不行。
不过浙江的夏天动不动就35℃+冬天又冷得像冰窖。我的提议是把茶叶放在书房或衣柜里,这些地方温度相对稳定。记得啊千万别放在冰箱里。冷凝水会让茶叶受潮到时候可别怪我没提示你!
温度波动大茶叶的香气就会“跑掉”,就像人感冒了一样精神头全无,你有没有见过那种摆在玻璃柜里的普洱茶?看着是挺好看但紫外线正在悄悄“谋杀”茶叶!阳光会让茶叶里的物质分解,香气和口感都会大打折扣。
其实保存茶叶就像保护皮肤一样,要避免阳光直射。我的一个茶友把茶放在南向的窗台上,结果几个月下来茶叶颜色变浅,味道也淡了好多。现在他可是后悔得不行,天天念叨着“早知如此,何必当初”!
记住:茶叶怕光就像你怕老板突然检查工作一样,压力山大。
你或许将会觉得茶叶需要“呼吸”,所以保存时一定要通风。但你知道吗?过度通风反而会让茶叶丧失风味!普洱茶需要的是“微透气”,就像人需要呼吸但不能一直吹风。
我的提议是用带小气孔的陶罐保存,这样既能保持空气流通,又不会让茶叶“受风”。数据显示用此类方法保存的普洱茶,3年后的香气保留率比普通保存高出25%。这可不是小数目。
而且啊茶叶最怕的就是异味。你有没有把茶叶放在厨房或卫生间?那里的味道会让茶叶“中毒”,到时候可别怪茶叶不好喝。
你有没有觉得普洱茶放得越久越好?其实、其实不是这样的!普洱茶有“赏味期”,一般5-15年是黄金时间。放太久茶叶里的有益物质会慢慢分解,就像人老了会变衰一样。
我的一个收藏家朋友最近发现他保存了20年的普洱茶,味道竟然不如5年的好!这让他大跌眼镜现在他可是天天念叨着“酒是陈的香,茶可不是”!
记住好茶要适时喝别等到“老得动不了”才后悔!
你有没有定期检查你的茶叶?许多茶友都是等到发现疑问时才后悔。其实保存茶叶就像照顾孩子,需要经常留意。
我的提议是每3个月检查一次茶叶状态看看有没有发霉、变色或异味。浙江的气候潮湿这可是“魔鬼季节”稍不留意,茶叶就或许“中招”!
而且啊你能够闻闻茶叶的香气,看看有没有变化,假使香气变淡或出现异味,那或许就是保存出疑问了,别等到茶叶“生病”了才去管,那时候可就晚了!
你有没有想过未来的普洱茶保存会是什么样子?其实现在已经有很多新技术了,比如真空保存、氮气保存等等,这些技术能更好地保持茶叶的新鲜度,就像给你的茶叶穿上“高科技战衣”。
不过啊这些技术现在还比较贵,普通茶友或许用不起,但未来随着技术普及这些方法或许会成为主流,到时候咱们就能喝到更高品质的陈年普洱了!
但话说回来传统方法也未必不好,就像我说的有时候简单的方法反而更有效。这就像生活一样越是简单的东西往往越有味道!
浙江的普洱茶只要保存得当,就能越陈越香越喝越有味。别再让错误的保存方法毁了你的好茶,赶紧动手试试吧!