精彩评论

前两天我朋友问我,他家刚买的普洱茶饼放哪儿好呢?说是听人说要存得好才值钱,可到底咋存他完全摸不着头脑。这让我想起之前自己也纠结过类似的问题,毕竟谁不想让茶叶越存越香呢?于是我就开始研究,发现这事其实挺复杂的,涉及到很多小细节。
温度可是关键因素之一!如果太冷,茶叶可能“睡懒觉”,转化速度慢;要是太热,又容易变质发霉。记住,20℃-30℃之间最合适。而且别放在阳光直射的地方,不然就像把茶晒成了“干柴”一样,味道全没了。我试过冬天的时候把茶放在暖气旁边,结果发现茶味变得有点怪怪的,所以还是找个阴凉通风的地方稳妥些。
湿度也很重要,过高会让茶叶长毛发霉,过低又会让茶失去活性。一般建议保持在50%-70%之间。家里有湿度计的话就方便多了,没的话可以试试放几包干燥剂。记得定期检查一下,像我朋友家那包茶叶,本来挺好的,结果因为湿度太高长了点霉点,心疼得不行。不过这种霉是可以清理掉的,用软布轻轻擦干净就行。
普洱茶有个特点,就是会吸收周围的气味。所以千万别跟大蒜、洋葱这些重口味的东西放一起,否则你的茶可能变成“大蒜茶”了!单独存放,比如用密封罐或者专门的茶仓。有一次我去朋友家喝茶,他家的茶闻起来一股子烟味,一问才知道是放在书房里,旁边还放着抽屉装满,真是翻车现场。
虽然要防潮,但也不能完全密封,适当的通风能让茶叶慢慢“呼吸”。像我在云南旅游的时候,看到当地人都是把茶放在竹篓里,既透气又环保。但是通风也得注意不能吹到强风,否则茶容易受潮或者干裂。像我之前买了一个通风效果太好的柜子,结果茶叶表面都裂开了,心疼死了。
光照对茶叶也有影响,尤其是紫外线会加速茶叶氧化,导致变质。所以存放时一定要避开阳光直射,可以用深色的容器装茶,或者找个避光的地方。千万别放在窗边,特别是那种玻璃窗反射阳光的地方。我有一次不小心把茶放窗边,过了几个月再喝,茶汤的颜色明显不对劲,口感也变涩了。
定期检查茶叶的状态也是必不可少的。可以每隔半年或者一年打开看看有没有发霉、变质的情况。如果有轻微发霉,及时清理就好,但如果严重的话,就只能忍痛割爱了。养成习惯,就像给植物浇水一样,定期打理才能保证茶叶健康。我有一次忘了检查,等到发现时已经晚了,好几饼茶都报,真是血泪教训。
最后一点,也是我觉得最有趣的一点,就是储存普洱茶的过程本身就很治愈!看着茶叶随着时间慢慢变化,从青涩到醇厚,就像在见证一个生命的成长过程。享受等待吧,毕竟好东西从来都不是速成的。每次打开新存的茶喝一口,那种成就感简直让人。
编辑:普洱茶-合作伙伴
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