前几天我去茶馆朋友一进门就问我“你懂茶吗？”我说“懂点，”他说：“那你知道中国六大茶类有哪些吗？”我当时就懵了脑子里全是“绿茶、红茶、黑茶”这些词，但详细怎么分的还真说不清楚，后来回家一查才发现原来这事儿挺复杂的，而且许多人也像我一样，对茶类一知半解。
中国茶叶有六大类分别是：绿茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶（青茶），这六种茶是依照制作工艺和发酵程度来分的。
绿茶是不发酵的保留了最多的天然成分，喝起来清香；红茶是全发酵的，味道浓郁适合冬天喝；白茶最简单，只经过萎凋和干燥口感清甜；黄茶有点像绿茶，但多了一道“闷黄”的工序，味道更醇厚；黑茶是后发酵的，适合长期存放；乌龙茶介于绿茶和红茶之间，香气独有。
我第一次知道这个分类的时候，感觉有点复杂但慢慢理解之后，发现其实还挺有意思的。
六大茶类的划分其实是依据茶叶的加工形式来的。不同的加工办让茶叶的味道、颜色、香气都不同。
比如绿茶是杀青、揉捻、干燥，所以颜色翠绿味道清爽；红茶是发酵，所以颜色红艳味道浓烈；白茶是自然萎凋，所以味道淡雅；黄茶因为“闷黄”，所以颜色偏黄味道温和；黑茶经过后发酵，所以味道沉稳；乌龙茶则是在半发酵中找到平衡，香气扑鼻。
我觉得这类分类方法很科学，但也让人有点晕毕竟不是每个人都能记住这些工艺。
绿茶是不发酵的保留了茶叶的原味，喝起来清新爽口；红茶是全发酵的，味道浓郁带点甜味。
绿茶适合夏天喝清热解暑；红茶适合冬天喝，暖胃暖心。我以前总觉得红茶太苦，后来才知道是因为没选对茶。
有一次朋友送我一包正山小种，喝完我直接爱上从此红茶在我心里地位飙升。
白茶是最简单的只有萎凋和干燥，所以味道清淡；黄茶比白茶多了“闷黄”这一步，所以味道更柔和。
白茶适合喜爱淡雅味道的人，黄茶则更适合喜爱一点变化的人，我喝过白茶觉得它特别干净像是清晨的第一缕阳光。
黄茶我不太常喝但偶尔尝一下，感觉像是在喝茶的同时也在品生活。
黑茶是后发酵的适合长期存放，越陈越香；乌龙茶是半发酵的，既有绿茶的清香又有红茶的醇厚。
黑茶我喜爱它的陈香尤其是普洱，越老越值钱；乌龙茶我最喜爱铁观音，香气十足喝一口就能感受到它的魅力。
有人说黑茶是“时间的味道”，而乌龙茶则是“层次的享受”，我觉得这话挺有道理。
选茶要依照本身的口味和季节来决定。夏天适合绿茶、白茶；冬天适合红茶、黑茶；春秋能够试试乌龙茶。
要是你喜爱清爽的就选绿茶；假使你喜爱浓郁的，就选红茶；倘使你喜欢变化的，就选乌龙茶。
我之前就是瞎买后来学会了看标签，现在喝茶更有底气了。
喝茶能提神醒脑、帮助消化、降火去燥，还能让人放松心情。
我以前熬夜写东西总喝咖啡，后来换成绿茶感觉精神好许多，而且不那么焦虑。
喝茶真的是一种生活方法，不只是为了喝更是为了享受过程。
茶文化在中国已经传承了几千年，从唐代的煎茶到宋代的点茶，再到明清的泡茶每一种形式都有其特别的韵味。
喝茶不仅仅是解渴更是一种文化的体现。我在茶馆里看到有人用紫砂壶泡茶，那种仪式感让我觉得很舒服。
茶文化博大精深值得咱们慢慢去掌握和体验。
总结一下：中国六大茶类各有特色，选取适合本身的茶才能真正体会到喝茶的乐趣。
喝茶是一场与自身对话的旅程。
