精彩评论






最近刷短视频看到一个挺有意思的事儿,有个老外朋友跟我吐槽,说他在国外想找正宗的中国红茶,结果发现要么是假货要么就是价格贵得离谱,他说“咱中国的红茶明明这么好,为啥老外就喝不到正宗的?”这话一下子就戳中我了,咱们的红茶特别是工夫红茶,那可是响当当的名片啊,为啥咱们的宝贝在国外就这么难出头呢?今天咱就好好唠唠这个话题。
工夫红茶的制作那叫一个精细活儿。
不是你想的那么简单摘下来一炒就行,得看天气、看时间、看茶青状态,每个环节都得拿捏得刚刚好,揉捻、发酵、干燥每一步都讲究特别是发酵这一关,温度湿度差一丢丢茶味儿就完全不一样了。有时候为了等一个合适的天气发酵,茶农能等好几天呢。这精细劲儿真不是盖的。想想都觉得佩服这得有多少耐心和经验啊!这手艺绝对是咱老祖宗传下来的宝贝!现在能掌握全套技术的师傅也越来越少了,真有点心疼。
咱中国的红茶那叫一个丰富多彩。
别看就一个“红茶”俩字,细分起来能分成N多种。比如安徽的祁门红茶福建的正山小种、金骏眉,云南的滇红湖北的宜红……每一种都有自身独有的风味和特点。就像咱们中国人吃饭南甜北咸东辣西酸各地口味都不一样,茶叶也是这样。这多样性本身就是咱们的优势啊!可惜许多人只认识一两种,太可惜了!每次喝到不同产地的红茶,都感觉像是在旅行味蕾跟着去不同地方打卡,贼有意思。
“工夫”可不是说喝茶要花时间,是制作需要下功夫!
这“工夫”俩字其实是“功夫”的意思,就是指制作此类茶需要花费很多心思和时间。不是随便弄弄就行得有真本事才行,就像做一道复杂的菜需要花心思去调配红茶也是这样,每个环节都得精心把控。现在很多人一听到“工夫”,就觉得是喝茶要慢慢品,其实不是这个意思。这名字本身就体现了咱们对品质的追求!想想看一个名字就能看出制作工艺的讲究,这文化底蕴绝了!
出口和内销差别还是挺大的。
不是你想的那么简单就是包装不一样。实际上出口的红茶在选料、工艺、口味上都有所更改。比如出口到英国的红茶,也许会更迎合他们的口味,茶汤颜色要红亮口感要醇厚。而内销的或许更注重香气和回甘。这就像做菜给不同的人做得考虑他们的口味嘛,不过说实话有时候为了迎合国外市场,咱们的特色反而被削弱了,有点可惜。期望以后能找到更好的平衡点,既能走出去又不失自我。
老外喝红茶跟咱们不太一样!
他们喝红茶很多是加牛奶、加糖、加柠檬,甚至加各种香料。而咱们中国人特别是喝工夫红茶一般就清饮,讲究品味。此类差异导致他们对红茶的接纳度也不同,比如英国人喜爱喝加奶的红茶,倘若直接给他们喝纯工夫红茶,他们可能觉得味道太重了。这就像咱们喝咖啡有人喜欢黑咖啡,有人非得加奶加糖口味这东西,真没标准答案。所以推广红茶的时候得先理解人家的口味,不能一厢情愿。
红茶保留不好那叫一个惨!
工夫红茶不像绿茶那么娇贵,但也得好好保存,最怕的就是受潮、有异味、光照直射。特别是出口的红茶要经过长途运输倘若保存不当,味道就全变了。我曾经有一次不小心把红茶放在厨房,结果吸了油烟味直接报,心疼得我啊!所以现在喝茶我都特别在意保存,真空包装、避光、干燥,这些小细节对红茶而言太关键了。这就像养花得用心呵护才能保持它的美丽。
工夫红茶在国际上其实挺有地位的!
虽然不像普洱茶那么火,但工夫红茶在国际上一直有不错的口碑。特别是祁门红茶被誉为“红茶皇后”在欧美市场上很受欢迎。不过名气大不代表销量好很多老外还是更习惯喝他们本地的红茶。这就像咱们喝可乐虽然也有的,但很多人还是觉得进口的好喝,工夫红茶要真正在国际市场上站稳脚跟,还需要更多奋力。不过我信任只要持续品质总会有人欣赏的!
说到底咱们的工夫红茶,就像一个有才华但有点内向的孩子,有实力但不太会表现自身。期望未来能有更多人掌握它、喜欢它,让它在国际舞台上也能闪闪发光!✨
工夫红茶特点 | 简单解释 |
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制作复杂 | 每个环节都讲究需要经验和技术 |
种类多样 | 不同产地风味各异选取丰富 |
名字含义 | 体现制作需要下功夫非喝茶时间 |