精彩评论







嘿茶友们!今天咱们来聊点刺激的!你有没有试过一杯顶级红茶,那香气简直能把你灵魂都勾走?市面上红茶多到眼花缭乱,种类更是五花八门,但说实话90%的人都不知道本身喝的到底是个啥!今天我就带你揭开这红茶世界的神秘面纱,让你喝得理解喝得带劲!
你真的懂红茶吗?还是只是跟风?
说实话我以前也是瞎喝,直到有一次我在朋友家喝到一杯「祁门红茶」,那滋味直接把我砸懵了!香气像蜂蜜味道又带着点果香喝完嘴里还留着甜丝丝的感觉,回来一查好家伙这竟然是法国马克龙访华时点名要喝的茶。这让我意识到我以前喝的或许只是“红茶”这个大类的“平民版”。
你有没有那种早上醒来看着天花板发呆,感觉身体被掏空的时刻?其实一杯好的英式早餐茶就能拯救你。比如「川宁」的英式早餐茶,卖得超火每年销量超过1亿包!这茶的特点是颜色特别浓,闻起来有股麦芽香喝下去就像给大脑按下重启键。我有个同事每天早上务必来一杯,不然连电脑都开不了机。不过要留意这类茶加牛奶喝才地道,你试试看那口感绝对让你质疑人生——好喝到想哭!
你知道吗?全球每10杯红茶里就有1杯是祁门红茶。这可不是吹的法国人爱到不行每年要进口超过500吨。我第一次喝祁门时闻着那特别的兰花香心里直打鼓“这茶闻着像香水啊?”喝一口下去那滋味直接在嘴里开party——先是甜香,然后是果香最后还有点薄荷味,层次感强到爆炸。不过现在市面上许多是假货,提议直接找「下关沱茶」这类老牌子的祁门,品质有保证。
在茶叶界大吉岭有个外号叫“红茶中的香槟”。为啥这么说?因为它的产量超级低每年全球产量不到5000吨,比香槟还稀缺!而且它分季产春天产的「春摘」最贵,一杯能卖到几百块,我去年去印度亲眼看到当地人用大吉岭泡奶茶,那奶泡一层一层的喝起来像喝云朵一样轻柔,不过要留意大吉岭不适合加糖它的麝香葡萄味会被糖盖掉,就像穿礼服配拖鞋一样别扭。
你有没有想过为什么许多酒店早餐都有锡兰红茶?因为它实在太百搭了!这类茶产自斯里兰卡每年产量超过3万吨是全球第三大红茶。它的特点是口感干净就像阳光晒过一样清爽。我有个做咖啡的朋友他居然拿锡兰来调咖啡,结果发明了一种新饮品,现在在网红店里卖到断货。不过锡兰有个小缺点就是香气比较“直男”,假使你喜爱复杂香味或许需要适应一下。
提起正山小种很多人第一反应是“加松针的茶”?其实现在正宗的「桐木关」小种已经不添加松针了,但那种独有的烟熏味还在,此类茶每年产量不到1000吨,比大吉岭还稀有。我有个茶商朋友他卖的正山小种一盒能卖到2000多,但依然供不应求。喝此类茶的时候你能够闭上眼睛想象本身在森林里野餐,那烟熏味就像烤肉飘来的香气,特别治愈,不过要留意此类茶一定要用刚烧开的水冲泡,不然那股子劲就没了。
别笑立顿其实是个隐藏大佬!它每年卖出的茶包能绕地球28圈!虽然很多人瞧不上但它的「黄牌」红茶确实有两把刷子。我去年感冒嗓子疼得像吞刀片朋友给我泡了杯立顿黄牌,加柠檬加蜂蜜居然真的舒服多了。这让我理解有时候简单就是美。不过立顿也有短板它的香气太“标准化”了,喝起来就像喝“红茶味饮料”,缺少个性。
你敢信吗?有些红茶能卖到一斤2万块!这就是金骏眉每年产量不到50公斤全靠手工制作。我有个土豪朋友他收藏的金骏眉放在冰箱里,说“比存茅台还保值”,此类茶的特点是茶汤像红酒一样红亮,喝起来有股蜜糖香喝完整个口腔都像涂了唇膏一样滋润,不过现在市面上99%的金骏眉都是假的,提议直接找「正山堂」此类老牌子,至少能保证不是化工香精茶。
要是你喜爱重口味阿萨姆红茶绝对能满足你。这类产自印度东北部的茶,每年产量超过6万吨是红茶界的“大哥大”。它的特点是颜色黑得像墨水,味道浓得像咖啡喝下去整个人都精神了。我有个做程序员的朋友,他熬夜写代码就靠阿萨姆续命,他说“这茶比红牛还有劲”。不过阿萨姆不适合细品,就像吃火锅一样适合豪饮,不适合小酌。
未来趋势:红茶会不会被咖啡取代?
其实最近有个有趣的现象,很多咖啡馆着手卖红茶拿铁了,去年星巴克就推出了红茶拿铁,据说卖得比咖啡还好。这解释红茶正在年轻化,不再是老爷爷老奶奶的专属,我觉得未来红茶会越来越像咖啡,出现各种创意玩法。不过无论怎么变好红茶的基本功——香气、口感、回甘,永远不能丢。就像做人一样再怎么变初心不能变。
红茶江湖你筹备好了吗?
从立顿到金骏眉从几十块的日常款到上万的收藏品,红茶的世界比你想的更精彩,下次泡茶时不妨换个试试?也许你会发现一个全新的味蕾宇宙。记住好茶不怕比差茶不敢试。现在轮到你了——你最喜欢哪种红茶?评论区告诉我。