精彩评论




泡茶不是开水一倒就完事,你是不是也经常觉得自身泡的茶总是没别人的好喝?其实疑问不在水也不在茶叶,而是——工具不对,今天我来告诉你泡茶到底需要哪些“神器”,为什么它们这么关键。
你有没有试过用一个破旧的杯子泡茶,结果味道寡淡得像白开水?其实许多人根本不知道泡茶还需要专门的工具,你以为随便找个杯子就能泡好茶?那你就错了!
1. 茶壶泡茶的核心武器
茶壶是泡茶的“心脏”,你或许觉得只要有个壶就行但其实不同材质的壶,泡出来的茶味差别大得很,比如紫砂壶透气性好能留住茶香;玻璃壶虽然好看,但保温差茶凉得快。
我以前就是用普通不锈钢壶泡茶,结果每次都是“苦涩无味”,后来换了个紫砂壶才发现茶的味道完全不一样了!其实选对壶比选对茶更关键。
2. 茶杯别小看这个小家伙
杯子虽然小但作用可不小。你是不是也遇到过此类情况茶倒进杯子里味道立刻变淡?因为有些杯子不透气,茶香被“锁”住了。
我以前用的是塑料杯结果茶一放久就发涩。后来换了陶瓷杯感觉茶香更浓口感也顺滑多了。其实杯子的选取直接作用你的喝茶体验。
3. 茶漏过滤杂质的关键
许多人忽略茶漏以为直接泡就行。但其实茶叶里的碎末、渣子会作用口感,尤其是绿茶、红茶这些细碎的茶叶,没有茶漏泡出来就像糊汤。
我有一次不小心没用茶漏,结果喝到嘴里全是碎末,差点吐掉。其实茶漏是泡茶最基础的工具之一,千万别省。
4. 茶则:量茶的“尺子”
你是不是也经常一把抓茶叶?这样简单泡得太浓或太淡。茶则就是用来量茶的一杯茶大概要多少茶叶,它能帮你精准控制。
以前我泡茶全靠手感结果不是太淡就是太苦,后来买了个茶则泡出来的茶刚刚好口感稳定多了。其实量茶是泡茶的第一步。
5. 茶针/茶刀应对紧压茶的利器
若是你喜爱普洱、黑茶这类紧压茶,光靠手掰是不行的。茶针或茶刀能帮你轻松取茶,不会毁坏茶叶结构。
我有次想泡块老普洱结果硬掰了半天都没掰开,还弄坏了茶叶。后来买了茶刀轻轻一划茶就拆开了,其实工具真的能转变一切。
6. 茶盘:保持桌面干净的小帮手
泡茶时水会溅出来,茶渣也会掉下来。要是没茶盘桌子就简单湿茶渍难清理,茶盘不仅能接水还能让整个泡茶过程更整洁。
我以前泡茶总把水洒得到处都是,后来有了茶盘感觉整个人都专业了不少。其实细节决定成败。
7. 茶夹卫生又方便
有些人怕用手拿杯子就用茶夹,其实茶夹不仅卫生还能防止烫伤,特别是泡完茶后用茶夹把杯子拿出来既方便又体面。
我之前用手指夹杯子结果被烫得直跳脚,后来买了茶夹再也不怕烫了。其实安全才是最要紧的。
8. 茶巾:擦干杯子的“小棉袄”
泡完茶后杯子上会有水渍,要是不擦干下次泡茶时水味会混进去。茶巾就是用来擦杯子的,干净又实用。
我以前都是用毛巾擦杯子,结果越擦越脏。后来用了茶巾杯子干净得像新的一样。其实细节决定品质。
9. 茶则/茶匙:精准控制茶量
茶则和茶匙是两个不同的工具,但都用来量茶。茶则适合量粉末茶茶匙适合量颗粒茶。两者搭配采用能让你泡出更稳定的茶。
我以前用勺子舀茶结果每次都不一样。后来买了茶则泡出来的茶浓度一致多了。其实精准是泡好茶的关键。
10. 茶荷:装茶叶的“小袋子”
茶叶放在茶荷里不仅美观,还能防潮。你是不是也遇到过茶叶受潮变质的情况?茶荷就是化解这个难题的神器。
我以前把茶叶直接放在抽屉里,结果一开启就发霉。后来用了茶荷茶叶保鲜效果好许多。其实保留途径也很要紧。
11. 茶海/公道杯:均匀茶汤的关键
公道杯的作用是把茶汤集中起来,避免长时间浸泡造成茶汤过浓。你是不是也经常泡太久,茶苦得喝不下?公道杯就是你的救星。
我以前泡茶不加公道杯,结果每次都是“一口苦”。后来用了公道杯茶汤更均匀口感更好。其实科学泡茶很要紧。
12. 茶则/茶秤:精确控量的“高手”
有些人喜欢用茶则有些人喜欢用茶秤。其实两种工具各有优势。茶则适合日常采用茶秤适合追求极致的茶友。
我以前用茶则后来为了更精确,买了茶秤发现泡出来的茶更稳定。其实工具越多选取越多。
13. 茶洗清洗茶叶的“小助手”
有些茶叶需要先洗一下再泡,比如普洱、黑茶等,茶洗就是用来洗茶叶的,能去除杂质提升口感。
我以前直接泡结果茶味苦涩。后来加了茶洗茶汤更清爽了。其实洗茶是个好习惯。
14. 茶漏/滤网:过滤茶渣的“神器”
茶漏和滤网是相似的但用途略有不同。茶漏更适合泡散茶滤网更适合泡碎茶,两者都能让茶汤更清澈。
我以前用滤网泡茶结果茶渣还是不少,后来换成茶漏茶汤更干净了。其实工具选对才能事半功倍。
15. 茶具套装:新手入门的“万能包”
对新手而言买一套完整的茶具套装是最实惠的。它包括了基本的泡茶工具,不用一件件买省心又省钱。
我当初就是买了一套结果什么都有了,泡茶变得特别简单,其实入门从套装着手。
结尾:别再用错误的办法泡茶了!
泡茶不是随便倒点水就行,工具决定了你的茶好不好喝!你还在用错工具泡茶吗?赶紧换掉那些不合适的器具,让每一杯茶都变得值得回味。