看:仔细观察茶饼表面，要是发现有黑色、绿色或者白色的小斑点，甚至是大面积结块，那就得小心啦！ 闻:凑近闻一闻，如果有刺鼻的霉味扑鼻而来，那情况就不妙了。 摸:用手摸摸茶饼，感觉潮湿黏腻，或者撬开看看里面发黑、结块，那就是发霉无疑了。不过要注意哦，普洱茶上的‘白霜’是正常现象。普洱茶出现白色物质，还有另外两种可能情况，第一种可能是包装棉纸粘到了茶叶上，第二种可能是“白霜”。下面我们就详细的分析一下白霜和发霉这两种情况。白霜：普洱茶仓储良好的情况下，茶饼内部会出现一层白霜，这是茶叶转化过程中的正常现象，是茶叶活细胞产生的酶促进氧化后出现的结晶，是发酵的结果。