银子泡茶？揭秘碎银子茶的制作工艺

碎银子茶：神秘又迷人的小家伙

大家听说过“碎银子茶”吗？嘿嘿，别以为这是真的银子哦！它其实是种很特别的茶。今天咱们就来聊聊这个号称“茶中化石”的碎银子茶吧！

什么是碎银子茶？

简单来说，碎银子茶就是一种经过复杂工艺制作出来的普洱熟茶。它的原料主要是8年以上的古树老茶头，经过挑选、压制、切割等一系列步骤，最后变成了这种看起来像小颗粒的东西。

有人会问，为啥叫碎银子呢？因为它的外形跟碎银子似的，看起来亮闪闪的，摸起来还挺有质感的，所以才得了这么个名字。

碎银子茶的制作工艺

先说选材吧，这可是个关键步骤。要挑那些长得好、健康的老茶头，还得是8年以上树龄的古树茶才行，这样才能保证品质。

• 第一步：杀青。就是把刚摘下来的嫩芽放到锅里炒一下，去掉多余的水分。
• 第二步：揉捻。用机器或者手工把茶叶揉成团状，这样可以让茶叶更紧实。
• 第三步：发酵。这是最关键的一步，发酵得好不好直接影响到茶的味道。
• 第四步：切割。把发酵好的茶头切成小颗粒，方便泡茶喝。

整个过程听起来简单，但实际上每一步都需要匠人精心操作，不然就做不出那种独特的风味啦！

碎银子茶的两种流派

现在市面上有两种碎银子茶，一种是传统派，另一种是现代派。

传统派坚持用纯天然的方式制作，不添加任何化学物质，保留了老茶头原有的香气和口感；而现代派则喜欢玩点新花样，在制作过程中加入糯米香叶之类的辅料，虽然闻起来香喷喷的，但有些人觉得少了点茶味。

碎银子茶的吃法

既然是茶，当然得知道怎么泡啦！以下是一个简单的方法：

1. 先烧一壶开水，温度控制在100℃左右。
2. 取5克碎银子茶放进茶壶里，倒一点点热水洗茶，然后倒掉。
3. 再倒满热水，盖上壶盖闷泡大概半分钟到一分钟。
4. 最后把茶汤倒出来，就可以慢慢品尝啦！

除了直接泡着喝，还可以尝试做个碎银子奶茶，超级香浓哦！

碎银子茶的优点

碎银子茶最大的优点就是耐泡！通常能泡个20泡以上呢。而且每一泡的味道都很稳定，不会前几泡特别浓，后面就没啥味道了。

还有就是它的口感很特别，喝起来滑溜溜的，有点像家里煮的米汤，甜甜的，特别舒服。

碎银子茶的真假辨别

最近网上流传着一种说法，说碎银子是化工合成的，吓得不少小伙伴都不敢买了。不过大家放心，正宗的碎银子茶绝对是纯天然的，只是有些不良商家可能会用劣质原料冒充而已。

要想分辨真假，可以从以下几个方面入手：

• 看外观：真的碎银子颜色偏褐，表面光滑。
• 闻气味：正宗的会有淡淡的茶香。
• 尝味道：入口顺滑，回味甘甜。

碎银子茶的推荐

市面上有很多的碎银子茶，像吉普号和润元昌就很不错。吉普号的包装特别高大上，送人也很有面子；润元昌的碎银子则是靠着口碑一路走红，口感一流。

不过不管买哪个牌子，最重要的是适合自己，毕竟每个人的口味都不一样嘛！

总结

碎银子茶确实是个有趣的东西，既有传统文化的魅力，又有现代工艺的支持。虽然制作过程复杂，但它带来的享受绝对值得！

如果你还没试过碎银子茶，不妨找机会试试看，说不定你会爱上它那独特的口感呢！（微笑脸）

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责任编辑：营养师顾中一