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普洱茶上的红梗是怎么回事?茶叶爱好者必看!告别品质疑虑,解锁新潮品鉴秘籍!
你是不是也遇到过此类情况?泡了一壶普洱茶结果发现茶叶里有几根红色的梗,心里咯噔一下质疑是不是坏了?其实啊这红梗不是难题反而是个信号!今天就来告诉你为什么会有红梗它到底意味着什么。
我以前也一样买回来一包茶,看到红梗就以为是坏茶,差点扔掉,后来才知道原来这是正常的而且有时候还解释茶叶品质不错,你说气不气?许多人对红梗有误解觉得是瑕疵其实是好茶的标志。
1. 红梗是什么?别被吓到,
红梗其实就是茶叶的茎,也就是咱们常说的“叶梗”,在普洱茶中尤其是老茶、古树茶经常会看到若干红褐色的梗。这些梗看起来有点扎眼,但其实它是茶叶自然生长的一部分。不是虫蛀也不是变质只是叶子和茎之间的相连处氧化了。
我之前泡过一饼老茶里面就有不少红梗,刚着手我还担忧是不是发霉了。后来查了资料才发现这叫“陈化痕迹”是茶叶在自然存放期间发生的正常现象。
2. 红梗为啥会红?别怕不是假货!
红梗之所以会变红主要是因为氧化反应。茶叶在采摘后倘使化解不当或是存放时间久了,叶梗就会慢慢变色。不过并不是所有红梗都是坏的。有些红梗是因为发酵过度,有些则是因为原料本身比较粗老。
我有个朋友喜爱喝熟普,他每次都会特意挑出红梗,说那是“老茶的象征”。虽然听起来有点奇怪但其实他是懂茶的。
3. 红梗作用口感吗?别太纠结!
红梗对口感的作用其实不大,除非你特别在意。它的存在不会让茶汤变得苦涩或难喝,反而有时候会让茶更有层次感,不过倘若你是追求细腻口感的人,那能够适当选取去掉红梗。
有一次我泡了一款生普,里面有许多红梗但喝起来还是很清爽,没有一点杂味。所以啊别被外表吓到。
4. 红梗是好茶还是坏茶?别迷信!
红梗并不一定代表好茶,也不一定代表坏茶。关键要看整体茶叶的品质。要是你买的是古树茶、老茶,那红梗出现的概率就高;倘若是普通茶,或许就很少见。
我之前买过一包便宜的普洱茶,里面几乎没有红梗但味道也很淡。反倒是那些价格高的茶,红梗反而多味道更醇厚。
5. 怎么判断红梗是不是有难题?别慌,
判断红梗有没有疑问可以从几个方面入手:颜色是不是均匀、是不是有异味、是不是潮湿。若是红梗颜色发黑、发霉,那或许有疑问;但要是只是微微发红,没有异味那就没难题。
我以前泡过一包茶红梗很多,但闻起来很香喝起来也没怪味,结果一查原来是老茶,品质很好。
6. 红梗怎么解决?别浪费!
红梗其实也可以用虽然不能泡着喝,但可以用来煮水、做茶饼、甚至当肥料,不要随便丢掉说不定还能派上用场。
我有一次把红梗留着加进煮水壶里,结果泡出来的水特别香,连邻居都问我在做什么。
7. 红梗是加分项还是减分项?别偏听偏信。
红梗到底是加分还是减分,取决于你的口味。假如你喜爱厚重、有层次的茶,那红梗就是加分项;要是你追求清透、细腻的口感,那红梗或许就是减分项。
我有个朋友就很厌烦红梗,每次泡茶都要仔细挑出来,但他喝的茶确实很干净、很清爽。
8. 红梗背后隐藏的秘密!别小看它!
红梗其实是一个茶叶陈化的信号。它说明茶叶经历过时间的沉淀,可能已经进入了一个稳定阶段。对收藏家而言红梗越多越说明这茶有潜力、有价值。
我见过部分老茶客他们专门找有红梗的老茶,说此类茶喝起来更有“岁月的味道”。
总结一下
红梗不是坏茶也不是假茶,它只是茶叶自然变化的一种表现,别因为一个红梗就否定整泡茶。假若你是新手不妨多尝试慢慢培养自身的品鉴技能。
下次再看到红梗别急着扔掉,先问问本身:这茶是不是有故事?
普洱茶上的红梗其实是个温柔的提示——别急着下结论,多看看,多尝尝说不定你会发现不一样的味道。
你还在为红梗烦恼吗?别怕它只是茶叶的一次“成长登记”!
编辑:普洱茶-合作伙伴
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