精彩评论





前两天跟朋友聚会大家都在吐槽最近喝到的红茶,泡出来居然有毛茸茸的东西浮在水面,以为是啥虫子吓得直接扔了,后来一问发现好几个人都遇到过,这到底是不是红茶变质了?还是说这玩意儿本来就这样?今天咱们就来唠唠这个让人头皮发麻的疑问,顺便给大伙儿支支招避坑指南安排上。
许多茶友第一反应就是“完了,茶叶发霉了!”,其实不一定,
发霉的茶叶往往会有明显的霉斑,颜色是灰绿色或黑色闻起来还有一股霉味儿,但要是是白色或是金色的细小绒毛,那或许是茶叶本身的“茶毫”或加工进展中发生的天然物质,不过!倘若茶汤浑浊不清或是喝起来有异味那确实或许是变质了,赶紧扔掉!
记住闻闻看!没霉味就别自身吓自身。
茶毫就是茶叶表面那些细小的白色绒毛,特别是嫩芽上的茶毫特别多,
一般而言茶毫多的茶叶确实解释采摘比较嫩,比如金骏眉、白毫银针这些高端茶茶毫就很明显,茶毫里富含茶多酚和氨基酸泡出来的茶汤会更鲜爽。
但!茶毫多不代表一定好还得看工艺和品种。有的茶就是茶毫少比如滇红但品质照样一流。所以别光看茶毫下结论。
这可能是茶毫脱落也可能是加工进展中的残留物。
红茶在制作期间会经过揉捻、发酵等步骤,茶毫也许会脱落下来泡到水里就看起来像毛毛,还有若干茶在干燥进展中,或许会有灰尘或细小纤维混进去泡水后也会浮起来。
要是这些“毛毛”是白色或金色的而且茶汤清澈,基本能够放心喝。要是颜色怪异那还是谨慎点好。
不一定!
倘使只是少量白色或金色的细小绒毛,很可能是正常现象不是质量难题。但要是毛毛颜色怪异比如绿色、黑色或是茶汤浑浊,那可能是储存不当致使的发霉或污染。
简单判断方法:看颜色、闻气味、尝味道。只要这三项没难题就别本身吓本身。
选红茶的时候可以留意以下几点:
1. 看外观好的红茶条索紧结色泽乌润,没有霉斑。
2. 闻干茶:有自然的甜香或花果香,没有霉味或异味。
3. 选正规渠道尽量去大或信誉好的店买,别贪便宜买三无产品。
4. 看生产日期和保质期新鲜的红茶品质更有保障。
洗茶(也叫润茶)是个好习惯。
用少量热水迅速冲泡一下茶叶,倒掉水这样可以去除表面的灰尘和杂质,还能让茶叶更均匀地舒展开。
特别是那些看起来有点“毛茸茸”的红茶,洗一下更放心。不过洗茶时间别太长3-5秒就够了不然好茶味都浪费了。
红茶最怕潮湿和异味。
假如储存不当比如放在潮湿的地方,茶叶就简单受潮发霉发生霉菌泡出来就有毛毛。
红茶还简单吸附异味,假使和香料、茶叶等放在一起,喝起来有可能有怪味。
正确做法:密封、避光、干燥、无异味的地方保留比如锡罐或密封袋。
泡红茶一般用90-95°C的水,
水温太低红茶的香气和味道出不来;水温太高,又简单把茶叶烫坏产生苦涩味。
泡的时候可以先把热水倒入杯中,稍微晾一会儿再泡茶这样温度就差不多了。
记住:好水泡好茶用纯净水或山泉水效果更佳。
泡红茶发现有毛毛先别急着扔,看看颜色、闻闻味道大概率是茶毫或正常物质,可以放心喝。
但要是是颜色怪异、有霉味,那铁定是茶叶出疑问了,赶紧应对掉!
选红茶时多留个心眼储存时留意方法,泡茶前洗一下基本就能避免大部分疑问,
好茶配好心情别让这些小插曲毁坏了喝好茶的乐趣!🌟