精彩评论




作为一名喜爱喝茶的“过来人”,我经常被朋友问:“你家的饼子茶还能不能喝?”其实这个疑问挺常见的,但答案不是那么一成不变。
先说个真实的小故事。去年冬天我从老家带回了一块老茶饼,说是爷爷那辈留下来的,当时我兴奋得不得了想着这可是“古董”级别的茶叶。结果泡出来后味道有点发苦还带点霉味,那时候我才意识到饼子茶真的不是越久越好。
饼子茶其实就是压成饼状的茶叶,常见于普洱、黑茶等发酵类茶品。它的优点是方便保留、运输,而且随着时间推移味道会慢慢变醇厚。
不过它也不是永远都能喝,就像咱们吃的东西一样,茶叶也有保质期。
一般而言普通饼子茶在常温下能够存放3-5年,倘若保留得当甚至能放10年左右。但要留意这不是绝对的。
举个例子我有个朋友他家有一块2018年的普洱饼子茶,放在密封罐里没受潮也没晒过太阳,去年拿出来泡味道居然还不错比新茶还香。
但要是你的饼子茶存得不好,比如受潮、发霉、高温、阳光直射,那或许不到一年就坏了。
我总结了几点小经验:
有一次我买了一块“老茶”,回家后发现茶饼表面有白色斑点,我就没敢泡,后来才知道那是霉菌。吓得我赶紧扔了。
我以前也犯过错误把茶饼放在阳台,结果夏天一热茶饼就着手变质。
正确的做法是:
我之前用一个旧铁盒装茶饼,效果还不错。虽然看起来不太讲究但确实有效。
有些人觉得“老茶”更值钱,更香。其实不然。
饼子茶在发酵期间会逐渐变得醇厚,但假如时间太久反而会丧失原有的香气和口感。
我试过一块2010年的普洱饼子茶,泡出来特别淡几乎没什么味道。那时候我才理解不是所有老茶都好喝。
有人说:“只要没坏就能喝。”这话对也不对。
假如饼子茶只是轻微受潮,没有发霉还是能够喝的,但味道可能不如以前。
但倘使已经发霉、变质,那就坚决不能喝。喝下去不仅没好处还可能伤身体。
我自身就有一次教训喝了发霉的茶,第二天肚子疼差点去医院。
饼子茶能放多久取决于保存方法、环境、茶叶种类。一般情况下3-5年是安全期但不能一概而论。
假使你不确定茶饼是不是还能喝,宁可舍弃也不要冒险。
最后送大家一句话喝茶要讲究保存也要讲究。
保存方法 | 提议时间 | 留意事项 |
---|---|---|
密封罐/铁盒 | 3-5年 | 避免受潮 |
纸袋 | 1-2年 | 易受潮需防虫 |
塑料袋 | 6个月 | 不推荐长期利用 |
期待这篇小指南能帮到你。记住喝茶是一门学问也是种生活态度。