普洱茶分为生茶和熟茶两种，其中生茶经过自然发酵，熟茶则是经过人工加速发酵。普洱茶的陈化过程是茶叶中的水分、茶多酚、氨基酸等物质发生转化使得茶叶的口感、香气逐渐变化。 普洱茶保存越久越好的起因有以下几点: 口感变化 生茶:随着存放时间的延长，生茶的苦涩味逐渐减弱，口感更加醇厚、顺滑。普洱茶的存放并非越久越好具体如下: 品质提升:适当的存放可以促进普洱茶的陈化使茶汤更加醇厚香气更为特别。新茶经过一段时间的存放，口感会变得更加圆润。 适宜年限:普洱茶分为生茶和熟茶，其饮用期有所不同。一般而言，生茶存放5-15年左右，熟茶2-5年后风味更佳。但过长时间的存放可能造成茶叶失去活力。