
嘿茶友们,今天咱们来唠唠普洱茶那点事儿,你有没有试过明明是好茶泡出来却寡淡无味,跟喝白开水似的?或喝到苦得龇牙咧嘴质疑人生?别急这很或许就是水加多了, 没错你没听错泡普洱茶水真的不能多!
这可不是我瞎说是过来人的血泪经验啊!我刚着手泡普洱那会儿,总觉得水越多越好茶叶在里面能“泡”开嘛!结果呢?十泡八泡下去那茶汤淡得我自身都嫌弃,后来才慢慢琢磨理解泡普洱讲究的是一个“泡”字,不是“泡”字!
你想啊普洱茶,特别是那些陈年的老茶,里面蕴含的滋味、香气,那都是岁月沉淀下来的宝贝,你用大半杯水去“泡”它,水太多茶味儿自然就稀薄了,哪还能品出什么回甘生津、喉韵悠长?那简直是对好茶的暴殄天物啊!😭
所以啊咱们泡普洱,得像对待朋友一样尊重它,相对低冲让水和茶温柔接触,想象一下水不是冲进去的“”,而是“绅士”轻轻柔柔地与茶叶共舞,茶不是被“冲”出来的,而是被“泡”出来的慢慢释放它的内涵。
这就像谈恋爱你得给对方空间,慢慢掌握而不是一上来就“查户口”,把人家问得无所适从对吧?泡茶也一样给茶叶一点时间一点恰到好处的水,它才会愿意把的自身展现给你。
说到这儿就不得不提投茶量和注水量了,这俩可是泡好普洱的基础,得有个大概的谱儿。
当然啦这也不是死条例,得看你自身的口味偏好。你想想你喜爱喝浓茶还是淡茶?
其实泡茶这事儿,很变通的。你能够先按1克茶配15毫升水的比例泡一杯试试,尝尝味道。觉得浓了下次就多加点水;觉得淡了,下次就少加点水。多试几次你就找到最适合你的那个比例了!
不过记住啊无论怎么更改都别加水加得太离谱,不然就丧失泡普洱的意义了。别问我怎么知道的问就是“血泪史”……
除了水和茶的量还有一个超级关键的点,那就是水温!这玩意儿简直就是茶的灵魂开关啊!
水温太高就像把茶叶给“烫”到了,里面的活性物质都被毁坏了,茶汤喝起来又苦又涩口感差到爆!😫
水温太低又泡不开茶叶,茶味出不来喝起来寡淡无味,等于白泡!😩
泡普洱水温一定要控制好!一般而言:
这也不是绝对的。详细用多少度的水还得看你泡的是哪种普洱,以及你自身的喜好。你可以多试试找到最适合你的那个温度。
我记得有次我用沸水泡新生茶,结果喝起来苦得我直翻白眼,那感觉简直了!😵💫
泡普洱还有一个很要紧的技巧,那就是浸泡时间。这个时间可不是固定的,得依照茶叶的种类、年份,还有你本身的口味来更改。
第一泡也叫“洗茶”或是“醒茶”,一般要迅速出汤控制在10-15秒左右。这一泡主要是为了洗去茶叶上的灰尘,唤醒茶叶的活性所以不用喝。
从第二泡着手浸泡时间就要依照实际情况来定了。一般而言可以依据“逐泡增长时间”的原则来操作。比如第二泡泡15秒第三泡泡20秒第四泡泡25秒,以此类推。
不过这也不是死规矩。倘使你泡的是老茶或许刚着手就需要泡得久一点,比如20秒、30秒甚至更长。因为老茶比较“紧实”,需要更长时间才能把茶味泡出来。
倘若你泡的是新生茶或许刚着手泡的时间就要短一点,比如10秒、15秒。新茶比较“活泼”泡的时间太长简单泡出苦涩味。
你自身的口味也很要紧。你喜爱喝浓茶还是淡茶?
泡普洱浸泡时间要变通掌握,多试几次你就知道怎么控制时间了。
其实泡普洱茶,不仅仅是一个技术活更是一门艺术。它需要你用心去感受去体会。
泡茶之前先放空自身,找一个安静的环境让自身平静下来。泡茶的时候你可以看茶叶的外形看茶汤的颜色;你可以闻茶叶的香气闻茶汤的气味;你可以品茶汤的味道感受茶汤在口腔中的变化。
泡茶就像是在跟茶叶对话,感受它的变化体会它的韵味,当你用心去泡茶的时候,你会发现泡茶的过程本身就是一种享受。
我记得有次我泡茶完全沉浸在那种氛围里,感觉时间都慢了下来那一刻,我觉得特别放松特别舒服。😌
当然啦这些只是小技巧,最关键的还是你本身去实践,去感受。泡茶这事儿没有绝对的标准,只有最适合你的方法。
说了这么多其实泡好普洱的精髓就一句话:水不能多茶不能少时间不能死板,用心去感受,
记住这几个要点:
投茶量 | 注水量 | 水温 | 浸泡时间 |
5-10克(依据茶具大小调整) | 15毫升/克茶(依据口味调整) | 新生茶90℃左右老茶95℃左右 | 第一泡10-15秒逐泡增长时间 |
这只是一个大概的参考,详细还是要依照实际情况来调整。多泡几次你就找到感觉了。
我想说的是泡普洱茶,不仅仅是为了喝一杯好茶,更是一种生活态度一种修身养性的形式。当你用心去泡茶用心去品茶的时候你会发现,生活原来可以如此美好!😊
好了今天就跟大家分享到这里。期望这些经验能对你有所帮助。倘若你有什么泡茶的心得或是疑问,欢迎在评论区留言交流哦。👇