精彩评论



你是不是也经常在茶馆里看到有人端着一壶老班章,那股醇厚的香气和回甘,让人忍不住想学?其实泡好一杯老班章没那么难,只要掌握几个关键点你也能喝出高级感!
你是不是也遇到过这样的情况? 明明买了贵价的老班章,结果泡出来又苦又涩甚至有点发霉味,你心里那个郁闷啊简直想把茶壶砸了,其实许多人都是因为泡法不对,才浪费了一泡好茶。
1. 水温要够别怕烫
许多人以为水温越低越好,其实不然。老班章是陈年普洱茶叶比较紧实水温不够的话,茶香出不来味道也会寡淡。我以前就犯过这个错误,水烧到80度就冲进去结果喝起来像白开水。
其实老班章用沸水(100℃)冲泡,这样能充分释放它的香气和滋味。不过刚着手或许觉得有点烫,但多试几次你会发现那种醇厚感真的不一样。
2. 茶具选对效果翻倍
我之前用玻璃杯泡老班章,虽然看着好看但茶汤颜色不够深,味道也不够浓,后来换成了紫砂壶感觉完全不一样了。紫砂壶透气性好能吸附茶香让茶汤更顺滑。
而且紫砂壶越用越有“包浆”,越泡越香。我朋友说他家的紫砂壶用了三年,泡出来的茶居然比新壶还香。这话说得我都有点心动了。
3. 冲泡时间别太短
许多人泡茶只泡10秒、20秒,觉得快点好。但老班章可不是绿茶它需要更长时间才能释放出味道。我有一次泡了5分钟结果茶汤浓得不行但味道特别醇厚。
其实第一泡能够稍微快一点,洗个茶第二泡着手慢慢来,每泡增长10秒左右这样能感受到茶汤的变化,从清到浓再到回甘。
4. 选对茶饼别买错货
老班章不是所有普洱都能叫,有些商家为了赚钱会拿其他茶冒充老班章。我有个朋友就上当了买回来的茶又苦又涩根本不是老班章的味道。
买老班章一定要认准正规渠道,看看有没有防伪标识。假如你不确定能够先买小块试试再决定要不要买整饼。
5. 多试多练找到本身的节奏
每个人喝茶的口味都不一样,有人喜爱浓一点有人喜爱淡一点,我刚开始泡老班章的时候,总是觉得太苦后来慢慢更改水温和时间,才找到自身喜爱的味道。
其实泡茶就像做菜,没有标准答案只有适合本身的方法。你可以多和朋友交流听听他们的经验说不定能找到属于你的那一套泡法。
6. 茶叶要“醒”一下
许多人直接冲水就喝其实老班章这类陈年茶,先让它“醒一醒”。就是把茶叶放在通风的地方放一会儿,或是用热水稍微润一下。
我之前没这么做结果泡出来的茶味道很闷,后来试了一下果然不一样。好像茶叶被唤醒了一样,香气更明显口感也更顺滑。
7. 喝茶时别急慢慢品
现在人生活节奏太快喝茶也是匆匆忙忙。其实喝茶最关键的是慢下来,感受每一口的味道,我以前喝老班章都是一口气喝完,后来改了习惯慢慢品,才发现原来这么好喝。
你有没有发现当你慢下来,反而更能体会到茶的层次感?比如前调是苦中调是甜后调是回甘,此类变化真的很美妙。
8. 茶友之间多交流少走弯路
我以前泡茶都是本身摸索,走了不少弯路。后来加入了一个茶友群,大家互相分享经验真的学到很多。比如有人教我怎么判断老班章的真假,有人教我怎么控制水温。
其实喝茶不是一个人的事,和朋友一起喝氛围更好,也更简单进步,下次你也可以找个茶友,一起聊聊泡茶心得。
数据对比
泡茶途径 | 水温 | 时间 | 口感 |
玻璃杯 | 80℃ | 10秒 | 淡无层次 |
紫砂壶 | 100℃ | 30秒 | 浓有回甘 |
深度拓展为什么老班章越来越火?
老班章之所以受欢迎不只是因为它好喝,更关键的是它的稀缺性和文化价值。现在的年轻人也开始留意传统茶文化,愿意花时间去理解、去体验。
不过这也引发市场上出现了很多假货。假使你想真正喝到正宗的老班章,一定要多留心别被价格迷惑。
我想说:
泡老班章不难难的是你愿不愿意花时间去尝试和更改。其实喝茶是一种生活态度不是为了炫耀,而是为了让本身过得更舒服。
你是不是也想喝一口真正的好茶?那就从今天开始试着泡一杯老班章吧,你会爱上那种醇厚的感觉。
别等了现在就开始!