冰岛古树茶来自云南的珍品，茶汤金黄透亮香气高扬，许多茶友第一次尝试时，都会被它的独到风味吸引，不过新手们常常遇到一个疑问明明花了大价钱泡出来的茶却淡得像白水，香气也闻不到，这到底是怎么回事？其实关键在于冲洗和冲泡的技巧。
你是不是也遇到过这类情况？泡了三泡茶味还没出来心里那个急啊，其实很多人都有这个痛点，比如我第一次泡冰岛古树茶时，也是泡了半天茶汤淡得像水一样，香气也飘忽不定，后来才发现疑问出在冲洗和冲泡的细节上，其实只要你掌握对了方法冰岛古树茶的风味绝对会让你惊艳。
冲洗茶叶很多人觉得就是简单烫一下，其实不然。冰岛古树茶的叶片厚实，需要足够的热量唤醒。比如用95℃的水迅速冲洗10秒，再倒掉。这样既能去除杂质又能让茶叶舒展。其实这一步就像给茶叶做个“热身”，让它筹备好释放风味，不信你试试不冲洗的茶第一泡肯定淡得可怜。
泡冰岛古树茶水温很关键。95℃到100℃之间，是选取。低于90℃茶味出不来；高于100℃，又简单烫坏茶叶苦涩味重。其实你能够用温度计测一下，或是观察水沸腾的程度。比如水刚开的时候稍微等几秒，温度就降下来了。记住水温对了茶味才能淋漓尽致地展现。
冲泡时间也是个学问。第一泡10秒就够了主要是唤醒茶叶。第二泡着手逐渐延长到15-20秒。不过时间不是死的要依照茶叶的松紧程度更改。比如茶叶很紧实可以多泡几秒；倘若已经舒展了，就别泡太久了，其实多试几次你就能找到最适合你的时间。记住时间长了茶汤简单苦涩；时间短了，味道又出不来。
茶水比例直接作用茶汤的浓度。一般而言5克茶叶配150毫升水是黄金比例。不过这也不是绝对的，比如你喜爱浓一点的可以加到6克；喜爱淡一点的，就减到4克。其实你可以本身更改找到最舒服的口感，记住比例不对茶味肯定不对劲。
泡茶的工具也很关键。比如，用紫砂壶保温性好茶味更醇厚；用玻璃杯，方便观察茶叶舒展但保温性差。其实新手提议先用盖碗操作简单，还能更好地控制水温，不过工具只是辅助关键还是技巧。比如我第一次用盖碗泡冰岛茶，手忙脚乱后来熟练了，才发现这才是选择。
泡好茶后品饮时也要用心感受。比如茶汤入口是顺滑还是涩口？香气是高扬还是沉闷？其实这些细节都能反映你的冲泡是不是到位，比如有一次我泡茶时茶汤入口有股清香，但回味不足后来发现是时间没掌握好。记住品饮时多感受下次就能改进。
其实泡冰岛古树茶没有绝对的标准，多试几次找到最适合你的方法。比如水温、时间、比例都可以依照个人喜好更改。记住泡茶是个享受的过程别太纠结于细节。比如我刚开始泡茶时总是手忙脚乱，但后来慢慢摸索现在泡出来的茶越来越香。信任你也能做到！
| 步骤 | 要点 | 提议 |
| 冲洗 | 去除杂质唤醒茶叶 | 95℃10秒 |
| 水温 | 决定茶味的关键 | 95-100℃ |
| 时间 | 作用茶汤浓度 | 逐泡延长 |
泡好冰岛古树茶其实不难，关键在于细节。 多尝试多感受你也能泡出好茶！
