前几天和朋友一起去茶馆,本来是想放松一下结果点了一壶普洱茶,结果一喝苦得像人生朋友还笑着说“你这泡法是不是从网上抄的?”那一刻我感觉整个人都不好了,其实许多人都是这样明明知道普洱茶好喝但就是泡不出那个味儿,今天我就来聊聊这个事儿。
有的朋友说泡出来的普洱茶特别苦,像是在喝药,其实这是正常现象。普洱茶本身就带点苦味,特别是老茶,不过别担忧只要掌握方法苦味是能够减轻的。
我之前也经常因为苦味舍弃喝茶,后来发现不是茶不好喝,而是我泡错了。现在学会了每天早上都泡一杯味道真的不一样。
水温太低茶泡不香;水温太高,又简单把茶泡“老”,水温是关键尤其是生普和熟普差别很大。
我以前用冷水泡结果茶汤淡得像白开水。后来才知道熟普要用沸水生普要稍微低一点,这样味道才会出来。
有人觉得泡久点更香但其实不然。时间太长茶会发涩口感反而差。一般而言第一泡10秒左右后面慢慢加。
我以前泡茶总是怕浪费,就一直泡着结果越泡越难喝。后来更改了时间味道立马变好真的是细节决定成败。
有人说用紫砂壶泡普洱茶,但我试过有时候泡出来反而更苦,其实关键是看个人习惯,玻璃杯、紫砂壶都能够,关键是不要用铁壶。
我之前用铁壶泡结果茶汤颜色发黑,味道也不对。后来换了个紫砂壶味道立马不一样了真是换了工具,效果翻倍。
陈年普洱味道更醇厚适合慢慢品,而新茶则比较刺激适合喜爱浓烈口感的人。我之前买了一饼老茶泡出来真的香到不行。
但新手提议先从新茶着手,慢慢适应后再尝试老茶。毕竟每个人口味不同找到本身喜爱的才是最要紧的。
许多人以为普洱茶只能泡一次,其实不然。好的普洱茶可以泡十几次,而且每泡味道都不一样。我以前觉得泡一次就扔了,后来才知道茶叶还能继续泡。
现在我都会留着一边喝一边登记味道变化,感觉像在跟茶对话一样,挺有意思的。
有些人喜爱加糖我觉得加糖会作用原味,但假如你实在受不了苦,也可以试试。加牛奶的话更适合做奶茶但纯茶就不推荐了。
我以前也加过糖结果喝完嘴里黏糊糊的,有点反胃。现在还是保持原味反而更香。
普洱茶不能放在潮湿的地方,否则简单发霉。我之前把茶放在阳台结果几天后就有异味。后来换了个干燥的地方,味道好许多。
储存也很关键选个通风干燥的地方,别让茶受潮,不然再好的茶也浪费了。
知识点 | 简单解释 |
水温 | 熟普用沸水生普稍低 |
时间 | 第一泡10秒后面逐渐延长 |
茶具 | 紫砂壶、玻璃杯都可以 |
次数 | 好的普洱能泡十几次 |
储存 | 干燥通风避免潮湿 |
说了这么多其实泡普洱茶没有标准答案,最要紧的是找到自身喜爱的办法。现在我每天早上泡一杯,感觉整个人都清醒了真的比咖啡还提神。
所以啊别怕落空,多试几次总能找到属于本身的那一泡,毕竟生活就像泡茶需要耐心和技巧。
编辑:普洱茶-合作伙伴
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