2025茶树分类必看，三种分类形式全面解析指南
茶友们！2025年了你还不知道茶树怎么分类？今天就来给大家捋一捋，三种主流分类办法教你避坑省钱，行业。
1. 按茶树品种分类
这是最基础的分类途径，也是茶农最在意的，简单说就是“爹妈是谁”。
- 有性系品种靠种子繁殖基因不固定，茶树长得五花八门，像大叶种、小叶种都属于这一类，
- 无性系品种扦插繁殖基因稳定长得都一个样，比如福鼎大白茶、龙井43都是这个“”大军，
个人观点我觉得无性系品种更好管控，品质稳定但少了点“野性”风味，有性系品种虽然乱但偶尔能出惊喜！
常见品种举例
| 品种名称 | 特点 | 适合茶类 |
|---|---|---|
| 福鼎大白茶 | 芽叶肥壮毫多 | 白茶、绿茶 |
| 铁观音 | 香气高扬回甘强 | 乌龙茶 |
| 云南大叶种 | 叶片大内含物质丰富 | 普洱茶、红茶 |
2. 按茶树形态分类
看茶树长啥样分三类：
-
乔木型茶树高大威猛树干明显根系深，云南古茶树就是典型代表，
- 优点生长环境好内含物质丰富。
- 缺点产量低采摘难价格贵，
-
小乔木型茶树介于乔木和灌木之间有点树干但不高。
- 产量和品质都比较均衡。
-
灌木型茶树矮小没有明显主干像灌木丛。
- 优点管控方便产量高。
- 缺点：风味相对单薄。
避坑提示：现在许多商家喜爱吹“古树茶”，但要留意乔木型不等于古树，灌木型也能做高品质茶！别被忽悠了。
3. 按适制性分类
就是看这类茶树适合做哪种茶。这个分类最实用直接关系到你喝到什么茶。
- 绿茶型茶树：芽叶细嫩适合做不发酵茶。比如龙井、碧螺春，
- 乌龙茶型茶树：叶片稍厚适合半发酵。比如铁观音、大红袍。
- 红茶型茶树：叶片厚实耐揉捻适合全发酵。比如滇红、祁红。
- 普洱茶型茶树：叶片大内含物质丰富适合后发酵。比如云南大叶种。
实测攻略：怎么样判断茶树类型？
理论学完了怎么用到实际？这里有几个小技巧：
-
看叶片：
- 大叶种：叶片大叶脉粗边缘锯齿明显。
- 小叶种：叶片小叶脉细锯齿不明显。
-
问产地：
- 云南多乔木福建多灌木，浙江多小叶种。
-
尝滋味：
- 乔木茶：茶气足回甘持久。
- 灌木茶：口感柔和但层次感或许不足。
行业
茶行业水很深这里说几点大家或许不知道的：
- “古树”不等于“老树”：有些茶树只是长得老但不一定是原生古树。
- “纯料”不一定是真纯有些商家用不同地块的茶拼配，也说是纯料。
- “山头”概念被滥用：现在许多茶都挂山头名，但实际产地或许很远。
省钱小贴士：别迷信那些天价茶好茶不一定贵，关键是适合本身的口味！多喝多对比才是真谛。
总结
茶树分类看似复杂其实抓住三个关键点：品种、形态、适制性。记住：
- 品种决定基础风味，
- 形态作用生长环境和产量。
- 适制性决定最终茶类，
茶是喝出来的不是研究出来的。理论学再多不如亲手泡一杯，感受它的魅力。祝大家都能找到属于本身的那杯好茶，😊
精彩评论
赵思家
2025-08-18在品茗之余，我们常常会探讨茶树品种的多样性。例如，水仙茶树被归类为小乔木型，而肉桂则属于灌木型，至于云南的大叶种茶树，则多数为乔木型。那么，这些不同的分类又是依据何种标准呢？从茶树栽培学的视角来看，我们可以这样定义：茶树主要依据分枝位置分为乔木、小乔木与灌木三类。乔木具有高大的植株和显著的主干。树姿的分类茶树的树姿可根据其分枝角度的大小进行划分，主要包括直立、半开张和开张三类。这些不同的树姿特点，同样会对茶叶的生长和品质产生深远的影响。发芽期是茶树生长的关键阶段，其时间点通常以品种在原产地春梢长成一芽一叶为标志。同时，根据不同的生产需求，发芽期还可以细分为一芽二叶和一芽三叶。
张紫轩
2025-08-18依据茶树主干分枝角度的不同，茶树的树冠可以分为直立、半披张和披张3种。 茶树的主要器官包括根、茎、叶、花、果实和种子。 依据器官的形态结构和生理功能进行划分，茶树的根、茎、叶为营养器官，花、果实、种子是官。在特定条件下，根、茎、叶也具有一定的繁殖性。具体来说。第二种说法同样以叶片大小为分类性状，但更详细地划分为特大大叶类、大叶类、中叶类和小叶类。这种分类方法主要依据成熟叶片的长度，并兼顾其宽度来进行。无论是按茶树类型还是叶片大小分类，都是为了更深入地了解茶产业的多样性。这些分类方法有助于我们更好地选择和利用不同类型的茶树和茶叶。
山羊月
2025-08-18【型】 分类性状为“树型”，主要以自然生长情况下的植株高度和分枝习性而定，分为乔木型、小乔木型、灌木型三种。【类】的分类性状为叶片大小，主要根据茶树成熟叶片面积大小区分。主要分为特大叶类、大叶类、中叶类、小叶类四种。特大叶类：叶长14cm以上，叶宽5cm以上，叶面积60平方厘米以上。茶树的分类主要依据其树型和生长形态。根据植物学分类，茶树分为三种: **乔木型**:具有明显主干，树高可达数米，分枝部位高。 **小乔木型**(半乔木型):主干较明显，但分枝较低，树高介于乔木和灌木之间。 **灌木型**:无明显主干，分枝贴近地面，植株低矮。 此分类是茶树形态学中的标准分类方式，题目无缺失或错误，因此需完整回答。
黄慧英
2025-08-18茶树树型的分类主要依据其分枝习性和植株形态特征。 **乔木型**:主干明显，植株高大(可达5-15米)，树冠直立，分枝部位高，常见于云南等地大叶种茶树。 **小乔木型**(半乔木型):主干较明显但较矮(3-5米)，分枝部位介于乔木与灌木之间，如福建水仙等品种。 **灌木型**:无明显主干。
笑道人
2025-08-18茶树的分类有三种方式，分别是传统分类、分子分类和形态分类。下面将详细介绍这三种分类方式。 传统分类 传统分类是指按照形态、生态和地理分布等特征对茶树进行分类。传统分类主要依据植物形态特征进行划分，包括树冠形态、叶片形状和花序结构等方面。 树冠形态 树冠形态是指茶树的外观特征。茶树体型分类详解 茶树分为三种树型: 1，乔木型。 2，小乔木。 3，灌木型。乔木型: 乔木型茶树——植株高大，主干明显、粗大，枝部位高，自然生长状态下，树高3～5米。 多为野生古茶树。云南是普洱茶的发源地和原产地，在云南发现的野生古茶树树高10米以上，主干的直径需要两人合抱。
雅煊
2025-08-18茶树植物学分类主要是根据形态特征，所以又称形态分类，它不同于育种学分类、六大茶类分类。育种学分类主要是按树型(乔木、小乔木、灌木)、叶片大小(特大叶、大叶、中叶、小叶)、发芽早晚(特早生、早生、中生、晚生)等划分，六大茶类是按加工方式分，它们都不涉及物种问题。通常，我们根据发芽时间将茶树分为三类：早芽种、中芽种和晚芽种。具体来说，那些在清明节之前就发芽的茶树，被称为早芽种；而清明节左右发芽的茶树，则归为中芽种；至于谷雨节前发芽的茶树，则被列为晚芽种。这种分类方式，不仅有助于我们了解茶树的生长习性，还能为茶叶的采摘和品质管理提供科学依据。
Tikitoo
2025-08-18每个茶树品种都有其独特的特性，这些特性决定了它们适合制作何种茶类。这就像烹饪中的食材选择，不同的食材有着不同的烹饪方式，从而呈现出不同的风味。同样地，不同的茶树品种也需要通过不同的工艺来制作出最符合其特性的茶叶。▲ 茶树品种特性 ▲ 茶类制作的多样性 此外，六大茶类并非仅仅对应着六种特定的茶树。
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责任编辑：特种作死狗
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