茶叶的分类方式主要依据发酵程度，从不发酵到全发酵，可以划分为六大茶类：接下来，我们具体看看每种茶的特点和适合的人群。 六大茶类的特点与推荐 （1）绿茶：清新爽口，鲜嫩甘甜 发酵程度：不发酵代表茶叶：西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰口感：茶汤碧绿清香，回甘持久适合人群：年轻人、工作紧张的人。中国茶类的科学分类体系 中国茶类的划分基于发酵程度这一核心工艺指标，形成了六大茶类的完整体系： 绿茶（不发酵茶）：0%发酵，保留鲜叶天然物质，如龙井、碧螺春。 白茶（微发酵茶）：5-10%发酵，自然萎凋干燥，如白毫银针、白牡丹。 黄茶（轻发酵茶）：10-20%发酵，独特闷黄工艺。