原:铁饼和泡饼的区别是什么？ “你喜欢铁饼还是泡饼呢？” “这两个东西有什么可比性吗？铁饼是掷的运动器材，泡饼是吃的东西呀！” 不不！我们这里要说的铁饼、泡饼，可不是你们以为的铁饼、泡饼呢！我们说的是由于普洱茶压制方法的不同，从而出现的普洱铁饼与普洱泡饼两种不一样的普洱茶饼形式。因此，铁饼更加适合长期储存。相对而言，泡饼压制较为松散，内部茶叶条索与空气接触面积较多，能够较多的与空气中的水分、氧气等接触，空气中的温度也对茶饼有着非常大的影响，茶叶的酚类、酮类与叶绿素转化较快，适合转化短期的储存。当然，普洱茶不管是长期还是短期的存储，普洱茶后期的转化，基础还得靠茶叶本身的品质，在茶叶原料本身品质有保障的前提下，再辅以优良的工艺。