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普洱茶被誉为茶中的“时间佳酿”,尤其是陈年熟普洱本应香气馥郁、滋味醇厚,不少茶友发现有些陈年熟普洱却丧失了应有的茶香,喝起来淡而无味,这究竟是怎么回事?今天咱们就来聊聊这个话题,揭开陈年熟普洱“失香”背后的秘密。
其实熟普洱茶没香味,有时候是泡茶方法不对造成的,水温控制不当、泡茶时间过短或过长、投茶量不够,所以泡茶时要小心用95℃左右的水温控制好时间,别投太少茶叶,普洱茶的活性仓储条件也很关键哦。
记住存放普洱茶一定要密封、避光、干燥,那感觉就像是在喝白开水,完全没有普洱那种独有的香气和回甘。这让我着手思考普洱茶真的越老越好吗?
普洱茶之所以能陈化是因为它含有丰富的微生物和酶类物质,这些物质在时间的作用下,会慢慢转化形成更醇厚的味道。不过这个过程可不是一成不变的,有些茶友的存茶多为2010年-2014年生产,纸箱封装存放环境为北方的楼房,气候条件干燥。有网友提议其延长“醒茶”时间,该茶友又试着醒茶二十多天,但对比冲泡感觉变化不大,自认为这批茶“应是存,没有品饮价值了。”
在北方尤其西北地区该茶友遇到的情况绝非个案。普洱茶之所以“越陈越香”,关键在于正确的仓储和陈化条件。
其实有些好的普洱茶,闻起来香气不是特别高,但品饮时茶香会慢慢溢出,香气持久。普洱的香气有时是内敛的,而且随着时间的推移会发生转化。
这类情况一般发生在大仓茶,特别是许多茶友网上买茶,发现茶味不显的往往是没有执行醒茶。茶叶还处于仓储状态下品饮,就会觉得茶香不显、茶味欠缺。但这个情况只需要醒下茶就能够,让茶叶从沉睡状态下苏醒。
提议醒茶把普洱茶拆块放在一个洁净避光无异味的容器内,放一周到两周即可。
无论是改善存放环境、科学晾晒茶叶,还是添加陈年普洱茶都需要持之以恒的奋力才能见到成效,只要掌握了正确的方法,即使是“失香”的普洱茶,也依然有机会重获新生,继续为咱们带来美妙的品茗体验。
疑问 | 应对方案 |
仓储不当 | 改善存放环境密封、避光、干燥 |
泡茶方法不对 | 控制水温、时间、投茶量 |
未醒茶 | 拆块放置一周到两周 |
云南省复杂多变的地形造就了一缕茶香就是一个地域特色,一片茶叶亦是一种民族文化。以至于目前仍有许多未被人们发现、开采的天然古茶园,这“高山云雾出好茶”、“百山百韵”等美誉绝对是名不虚传、实至名归的。
细分普洱茶香气最少能够说出十几种,但最受人们喜爱的实属兰香与蜜香。
所以啊别怪茶没味道,多从本身身上找起因。假如你还在为普洱茶没味道发愁,不妨试试这些方法说不定下一泡茶就能喝出“越陈越香”的感觉。记住好茶不怕泡泡好了才有味。
期待这篇文章能帮到你,下次泡茶时记得用心一点,别让茶香白白流失。你也能够留言告诉我你遇到过哪些“没味道”的普洱茶故事。
编辑:普洱茶-合作伙伴
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