普洱茶涩？你是不是也喝到“苦”了？

你有没有试过明明买的是好茶，结果一喝就满口涩得像咬了生柿子？这感觉让人心里直打鼓，到底是茶的难题还是你喝错了？其实普洱茶涩味重不是你的错，而是有起因的。

你是不是也这样？买了一饼好茶满怀期待地泡开结果第一口就“咔嚓”一下，嘴里干得像沙漠，你说你不懂茶但你真的不想再被“涩”伤一次了。

1. 普洱茶涩到底为啥？

其实普洱茶涩味主要是因为茶叶里含有单宁酸，就像苹果皮一样越老越涩，新茶涩味更明显老茶反而会慢慢变柔和，不过别以为涩就是坏有些涩味其实是茶汤厚实的表现。

我之前也经常被涩得受不了，后来才知道原来涩味和茶叶的发酵程度有关，发酵不够的茶涩味就重；发酵到位的，反而更顺滑，别光看包装还得看工艺。

2. 你喝的茶是不是太嫩了？

茶叶越嫩涩味就越重，比如春茶尤其是明前茶芽头多，口感细腻但涩感也更明显。我有个朋友每次喝茶都抱怨“怎么这么涩”，结果发现他喝的都是嫩叶做的茶。

其实选茶时能够看看茶叶的叶片大小。大叶、粗壮的叶子涩味反而轻若干。假若你追求顺滑那就别挑太嫩的茶。

3. 喝法不对涩味更重！

你是不是一泡就喝完？其实普洱茶要分次冲泡尤其是若干老茶，第一泡是“洗茶”不喝，第二泡才真正着手喝，我以前总急着喝完结果一杯茶喝完满嘴涩得不行。

而且水温也很关键，水太烫茶里的涩味就会跑出来；水太凉，又喝不出味道。提议用85℃左右的水慢慢泡涩味自然少一点。

4. 茶叶存储不当也会涩。

你有没有把茶放在阳台或是厨房？那可不行。普洱茶需要阴凉干燥的环境，否则简单受潮发霉不仅作用口感，还会让涩味更重。

我之前把茶放在柜子里，结果一年后开启味道变了，涩味还特别重。现在我学机灵了存茶要通风、避光、防潮，不然茶就白喝了。

5. 普洱茶涩味其实是“成长”的过程

你知道吗？普洱茶越陈越香涩味也会慢慢消失。老茶友都知道刚买的普洱茶或许有点涩，但放上几年涩味就没了，反而变得醇厚。

我有个亲戚收藏了几饼老茶，去年拿出来喝简直惊艳，他说“当年觉得涩现在却觉得这是茶的味道。”看来涩味不是坏事它或许是茶在“长大”。

（注这里加入一个表格来对比新茶与老茶的涩味变化）

项目	新茶	老茶
涩味	明显	减轻或消失
香气	清新	沉稳
口感	单薄	醇厚

6. 现在的茶越来越“涩”了？

其实现在的茶叶为了追求产量，许多都用了速成工艺造成茶叶品质下降，涩味更重。我以前喝的茶涩味还能接纳现在喝起来，简直像在喝苦瓜汁。

不过也不是所有新茶都涩，关键要看原料和工艺。若是你遇到涩味太重的茶，不妨试试换一种或品种。

7. 普洱茶涩味其实能够“解”

你知道吗？有些人喜爱用煮茶法来缩减涩味。把茶先煮一下再倒掉，然后再泡这样涩味就会少许多。我试过效果还真不错。

还有人喜爱加点糖或蜂蜜，虽然不推荐但确实能中和涩味。不过我觉得茶本来的味道才是最珍贵的。

8. 为什么你喝不出“好茶”？

其实许多人喝不出好茶，是因为他们没喝对。涩味不是疑问难题是你怎么看待它，有的人觉得涩味难喝有的人却觉得那是茶的味道。

我以前也一样觉得涩味不好，后来才发现涩味其实是茶的一种表达途径。它让你记住这杯茶也让你学会欣赏它的变化。

（最后再来一句炸裂结尾）

别再被“涩”吓退了。 普洱茶涩味不是终点，而是起点。只要你愿意尝试愿意学习，你会发现涩味背后藏着的，是茶的深度和故事。