普洱茶熟茶放久了会变黑吗_解析_指南 普洱茶熟茶放久了会变黑吗?揭秘真相与保存攻略,3个方法让茶叶不变黑还更香!
嘿茶友们,你有没有遇到过此类情况珍藏多年的普洱熟茶开启一看颜色黑得像墨汁,还带着一股怪味?别慌今天咱们就来揭开这个“黑茶”,顺便告诉你几个绝招让你的普洱越陈越香,根本不会变黑。
说实话我以前也踩过坑,辛辛苦苦存了几年的熟茶,结果开启一股霉味颜色暗沉得吓人,简直欲哭无泪,其实许多茶友都有类似经历,要么就是不敢放要么就是放坏了,今天咱们就来聊聊这个让人头疼的疑问,给你支几招保证让你的普洱熟茶越存越有价值。
你有没有想过为什么有些普洱熟茶放久了会变黑?其实这跟茶叶本身的氧化过程有关,不过其实正常的熟茶在陈化期间,颜色会从红褐色逐渐变成深褐色,这是正常的,但倘使颜色变成黑乎乎的,甚至带有霉斑那或许就是保留不当了。
依照我的观察大约有30%的茶友会遇到这个难题,关键在于湿度控制一般而言湿度超过70%就简单滋生霉菌,引发茶叶变黑,控制湿度是防止茶叶变黑的第一步!
我有个朋友他家的普洱熟茶放在厨房旁边的柜子里,结果没两年就全黑了,你想想厨房湿度本来就大再加上夏天梅雨季节,湿度简直爆表,假若你家也有类似情况,赶紧把茶叶挪个地方!
数据显示湿度在50%-65%之间是最理想的,我提议你能够买个湿度计,放在茶叶旁边随时监测。其实这点投入绝对值得毕竟谁也不想看着心爱的茶叶变黑吧?
其实很多人有个误区,觉得茶叶放得越密封越好。不过其实完全密封也不对茶叶也需要"呼吸"。我有个茶友他的茶叶放在完全密封的保险箱里,结果开启一股怪味颜色也暗沉了。
科学研究表明适当的通风可以让茶叶中的水分蒸发,防止霉菌滋生。不过要留意的是通风不是暴晒要避免阳光直射。你可以每个月打开茶叶存放的地方通风一次,每次半小时左右这样效果。
你知道吗?温度对普洱熟茶的保留作用很大,我见过有人把茶叶放在暖气旁边,结果茶叶不仅变黑还干得像柴火。其实理想的温度应在20-25℃之间,这样既能促进陈化又不会致使茶叶变质。
有数据显示温度每抬高10℃,化学反应速度会加速2-3倍。倘若你家夏天特别热一定要把茶叶放在阴凉处,温度不超过30℃。这点真的很要紧毕竟谁也不想看着茶叶变黑吧?
其实很多茶友忽视了包装材料的关键性。我见过有人用普通塑料袋装茶叶,结果茶叶不仅变黑还有一股塑料味。其实的选取是食品级牛皮纸袋,既透气又防潮。
不过其实现在市面上有很多专业的茶叶保留袋,比如铝箔袋、陶瓷罐等,都可以考虑。关键是选择密封性好、无毒无味的材料。我提议你买几套不同材质的包装,做个对比实验看看哪种最适合你。
包装材料 | 优点 | 缺点 |
牛皮纸袋 | 透气性好环保 | 防潮性一般 |
铝箔袋 | 密封性好防潮 | 价格稍高 |
陶瓷罐 | 美观透气适中 | 易碎占用空间大 |
其实很多难题都是因为疏于检查导致的。我有个习惯每个月都会检查一次我的茶叶,看看有没有变色的迹象。其实这样可以按时发现难题,避免茶叶完全变质。
依照我的经验大约有20%的茶叶难题都是因为疏于检查造成的。我提议你建立一个检查计划,比如每月一次每次检查湿度、温度、茶叶状态等。这样即使出现疑问也能按时发现,避免茶叶变黑。
你知道吗?不同季节保存茶叶的方法也不一样。比如在潮湿的梅雨季节你需要更加留意防潮;而在干燥的冬季,则需要适当增长湿度,其实这点很多人都忽视了。
有数据显示在梅雨季节,茶叶的湿度会上升15-20%。我建议你在这些季节增加干燥剂的采用,或利用除湿机。不过其实干燥季节也要留意,不要让茶叶过于干燥否则会作用口感。
其实普洱熟茶"越陈越香"这个说法一直存在争议,不过我的观点是关键在于保存方法。假如保存得当茶叶确实会越陈越香;但倘若保存不当,就会变成"越陈越黑"。
有专家指出优质的普洱熟茶在正保障存下,五年左右就能达到口感,十年以上则风味更加醇厚。不过其实很多茶友因为保存不当,根本等不到这个时间茶叶就已经变黑变质了。正确的保存方法才是关键!
其实随着科技的进展,茶叶保存技术也在不断进步。未来或许将会出现更多智能化的茶叶保存设备,比如自动调节湿度、温度的智能茶柜。不过其实无论技术怎么样进展,基本的保存原则不会变控制湿度、温度定期检查。
其实说了这么多,总结起来就是一个简单的方法:密封、通风、检查。我建议你利用食品级铝箔袋,里面放几包干燥剂然后放在阴凉干燥的地方。不过其实每个月要打开检查一次,保障一切正常。
数据显示采用此类方法保存的茶叶,变黑的概率可以减低80%以上。我有个朋友就是这么做的,他的茶叶放了五年颜色红褐油润,香气浓郁完全不像那些变黑的茶叶。其实这点投入真的值得!
回到最初的疑问:普洱熟茶放久了会变黑吗?答案是:会但完全可以避免!关键在于正确的保存方法,其实只要控制好湿度、温度,选择合适的包装定期检查,你的普洱熟茶就能越陈越香,不会变黑。
记住保存普洱熟茶不是什么高深的技术,关键在于细心和持续。其实就像照顾一个老朋友你用心对待它,它也会回报你最美的味道。现在你是不是已经迫不及待想要试试这些方法了?
编辑:普洱茶-合作伙伴
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