3个步骤教你轻松做茶饼！普洱茶制作揭秘（实测+攻略）-2025茶笔记

你有没有想过本身也能在家做出一饼普洱茶？别急今天就来教你怎么用家里常见的东西，3步搞定大茶饼（新手也能学会），不过它们要变成茶饼得先经历杀青、揉捻、晒干三道大关。

我去年去茶山亲眼看到师傅们用铁锅炒青，那滋滋的声音听着就让人安心。其实晒青毛茶比烘青毛茶多保留了20%的活性物质，这就是普洱能越陈越香的起因。

第一步：筹备工具

茶叶的话提议用存放过一段时间的普洱散茶（生熟皆可），口感更醇和。

假如你有压茶机、茶饼模、压茶杆、竹筐、布袋，那就更好了，没有压茶机？徒手也能压。辅助棉布、绳子、小刀都行。

棉布要干净无异味特别提示新手别买太贵的模具几十块钱的完全够用！

第二步：湿坯的准备

压饼前的关键一步是把茶叶泡软。工人会用蒸汽把毛茶蒸到柔软状态。压好的茶饼连同布袋一起阴凉，方便后续脱袋和定型。

解布袋的时候等茶饼冷却后就可以啦，这时候就能看到一饼完整的茶饼了。

接着就是晒干阳光下晒干，去除水蒸气和多余水分，有利于后续存放。一般需要晒干2-3天。

第三步压制与包装

压制是普洱茶饼制作中最富创造性的环节之一，也是决定茶饼外观和内在品质的关键步骤。

在这一阶段制茶人需要运用专业的工具和技术，将蒸好的茶叶均匀地压入模具中，形成标准的圆形或饼状。

压制过程主要涵盖两个方面：一是将茶叶填满模具二是施加适当的力度执行压实。

经过蒸汽压制的茶饼需要进一步晾干，以缩减其含水量至安全储藏的标准以下。对普洱茶而言往往需求含水量控制在13%以下。

含水量过高会导致茶叶发霉变质，而含水率过低则不利于微生物的滋生，进而作用茶叶的后期转化。

精心包装采用无污染的白棉纸对茶饼实行包装，不仅便于长期保留。

若需执行提装包装则需选用干燥的笋壳执行扎桶，茶饼经过晾干后用绵纸包覆或用干燥笋壳扎桶实行提装包装，一般以七饼一提（每饼重357克）或五饼一提（每饼重200克）的方法实行。

制作流程小结

第一步：称茶，依照普洱茶晒青茶标准干度，城区净重量为360g（其中会有损耗，大至会损耗3g）晒青茶，将其倒入蒸茶筒内摊平。

第二步：放内飞。把内飞（指压在普洱茶中厂商或订制者的标记，以做防伪之用）方正放到蒸茶筒中心，图文标记面（正面）放上，然后内飞正面再放上少许茶叶，以防止内飞脱落。

普洱茶饼在解茶的时候，采用专门的工具，有不少茶人会利用茶针或是茶刀来解茶。

用这类工具的话咱们要找到层与层之间的衔接点。因为这是那茶饼最为脆弱的部分。

找好切入点后将茶刀顺势插入茶饼。随后慢慢横向移动茶刀。也就是说将茶饼的“创口”由“点”变成“面”。

手工普洱茶饼匠心制作流程，本视频由趣谈天地间提供，0次播放。

个人感受

说实话第一次尝试压茶饼的时候，我有点紧张生怕压得太松或是太紧，结果发现其实没那么难，只要掌握好节奏慢慢来就行。

看着本身亲手做的茶饼，心里还挺有成就感的感觉像在玩一个“茶界DIY”的游戏。

而且做完之后还能喝到本身做的茶，那种满足感真的不是一般的好。

进展中也遇到若干小难题，比如布袋不够透气差点造成茶饼发霉。还好按时更改了方法才避免了亏损。

这次体验让我对普洱茶有了更深的理解，也更加珍惜每一杯茶。

小贴士

看完这篇文章是不是觉得做茶饼也没那么难？试试看吧说不定你就是下一个“茶饼”呢。

（*温馨提示本文内容纯属个人体验分享，如有不赞同见欢迎交流讨论~）

工具	作用	提议
擀面杖	压茶	选木头的塑料的或许粘茶
布袋	包裹茶叶	透气性好避免发霉
重物	压紧茶饼	10斤左右太重会碎

精彩评论

余晴 2025-07-20

准备一个擀面杖(压茶用)、一个圆形模具(可以用小碗口代替)、一个干净布袋(双层)、一个重物(比如几本书)。这些家里基本都有，对吧？擀面杖要选木头的，塑料的可能会粘茶。模具圆不圆没关系，最后形状可以调整。布袋要透气性好，不然茶饼发霉就完蛋了。重物不用太重，10斤左右就行，压太重茶饼容易碎。第一步，称茶。按照普洱茶晒青茶标准干度，城区净重量为360g(其中会有损耗，大至会损耗3g)晒青茶，将其倒入蒸茶筒内，摊平。第二步，放内飞。把内飞(指压在普洱茶中厂商或订制者的标记，以做防伪之用)方正放到蒸茶筒中心，图文标记面(正面)放上，然后内飞正面再放上少许茶叶，以防止内飞脱落。第三步。

牛顿顿顿 2025-07-20

当茶饼经过晾干处理后，便可进行最后的包装环节。通常，这步骤会采用绵纸进行包覆，从而完成一饼最终版的普洱茶饼的制作。若需进行提装包装，则需选用干燥的笋壳进行扎桶，茶饼经过晾干后，用绵纸包覆或用干燥笋壳扎桶进行提装包装，一般以七饼一提（每饼重357克）或五饼一提（每饼重200克）的方式进行。## 压制:赋予茶饼独有形态的艺术创作压制是普洱茶饼制作中最富创造性的环节之一，也是决定茶饼外观和内在品质的关键步骤。在这一阶段，制茶人需要运用专业的工具和技术，将蒸好的茶叶均匀地压入模具中，形成标准的圆形或饼状。压制过程主要涵盖两个方面:一是将茶叶填满模具二是施加适当的力度实施压实。

腾天 2025-07-20

因此，普洱茶饼在解茶的时候，使用专门的工具。有不少茶人会使用茶针或者茶刀来解茶。用这类工具的话，首先，我们要找到层与层之间的衔接点。因为，这是那茶饼最为脆弱的部分。找好切入点后，将茶刀顺势插入茶饼。随后，慢慢横向移动茶刀。也就是说，将茶饼的“创口”由“点”变成“面”。

吕佳玲 2025-07-20

不过它们要变成茶饼，得先经历杀青、揉捻、晒干三道大关。我去年去茶山，亲眼看到师傅们用铁锅炒青，那滋滋的声音，听着就让人安心。其实，晒青毛茶比烘青毛茶多保留了20%的活性物质，这就是普洱能越陈越香的原因。湿坯的准备:压饼前的关键一步你有没有试过把茶叶泡软？压饼前，工人会用蒸汽把毛茶蒸到柔软状态。

林鹿 2025-07-20

。茶叶普洱散茶(生熟皆可) 建议用存放过一段时间的茶，口感更醇和模具茶饼压模(木质/铁质) 直径约20cm的标准茶饼模工具压茶机/压茶杆、竹筐、布袋没有压茶机？徒手也能压！辅助棉布、绳子、小刀棉布要干净无异味特别提醒:新手别买太贵的模具，几十块钱的完全够用！ 3步搞定大茶饼:新手也能学会。

王梓旭 2025-07-20

手工普洱茶饼匠心，制作流程，本视频由趣谈天地间提供，0次播放。

时光尽头的恋人 2025-07-20

本视频由头头小霸王爱吃糖提供，视频内容为:30秒看完普洱茶饼的制作流程！，有69人点赞，376次播放，0人对此视频发表评论。度小视是由百度团队打造的有趣有收获的专业小视频平台。——经过蒸汽压制的茶饼，需要进一步晾干，以降低其含水量至安全储藏的标准以下。对于普洱茶而言，通常要求含水量控制在13%以下。含水量过高会导致茶叶发霉变质，而含水率过低则不利于微生物的滋生，进而影响茶叶的后期转化。精心包装采用无污染的白棉纸对茶饼进行包装，不仅便于长期保存。