精彩评论



普洱茶,这东西吧真不是吹的越喝越有味道,越喝越上头。
你肯定喝过普洱茶但你知道它到底是个啥吗?简单说普洱茶就是云南那边的特产,用大叶子茶树的叶子做出来的,不过它和其他茶不一样的地方在于,普洱茶会越陈越香放的时间越长,味道越好这可不是随便说说,是真的!
其实吧普洱茶分两种,一种是生茶一种是熟茶,生茶就是不发酵的味道比较刺激,有点苦涩但放久了会变好喝,熟茶呢就是人工发酵过的味道比较醇厚喝起来暖暖的,特别舒服,我个人啊更偏爱熟茶喝起来没那么刺激暖暖的,特别适合冬天喝。
说到这里我不得不提一句,普洱茶的制作工艺那叫一个复杂,从采摘、萎凋、杀青、揉捻,到后面的发酵、压制每一步都马虎不得,尤其是熟茶的渥堆发酵,那可是个技术活得控制好温度、湿度,还得有经验不然就,不过这些细节咱们短期不用管,咱们先来看看怎么泡。
小贴士新手提议先从熟茶着手,味道温和不简单喝坏肚子。
泡茶可不是把茶叶往杯子里一扔,倒点热水就完事了那叫“喝茶”,不叫“泡茶”,真正的泡茶讲究的是一个“慢工出细活”,在正式泡茶之前咱们得先做好筹备工作。
泡普洱茶茶具很要紧。一般而言用紫砂壶或盖碗比较好。紫砂壶保温性好还能吸收茶味越用越有味道,盖碗呢,观察方便出汤也快适合新手练习。不过假使你只是想随便喝喝,用个玻璃杯也行反正开心就好。
除了茶壶还得筹备个公道杯就是那个用来均匀茶汤的杯子,还有几个品茗杯就是用来喝的那个小杯子。对了还得筹备个茶滤过滤茶叶渣用的,不然喝起来硌牙。
茶叶呢当然是要选好的。普洱茶分许多种有饼茶、砖茶、沱茶还有散茶。饼茶比较常见就是压成饼状的。砖茶呢就是压成砖状的沱茶就是压成小陀状的。散茶呢就是没有压的比较方便。
选茶叶的时候要留意看茶叶的颜色和条索好的普洱茶,颜色应是乌润的条索应是完整的没有碎末。还有闻闻味道好的普洱茶,应有陈香而不是霉味或其他异味。
泡茶的水也很要紧用山泉水或纯净水不要用自来水,自来水的氯味太重会作用茶的味道。要是你实在没有好水用过滤后的水也行反正别用自来水。
水温呢一般要用沸水也就是100℃的水。普洱茶比较耐泡用沸水才能把它的味道充分泡出来。不过假如你用的是生茶水温能够稍微低一点,95℃左右就行不然简单把茶烫坏。
小经验泡茶的水温很关键水温不够茶味泡不出来;水温太高,又简单把茶烫坏,一定要掌握好水温。
好了准备工作都做好了,接下来就该正式泡茶了。泡普洱茶呢其实也没那么复杂就几个步骤,咱们一步步来。
1 温具:先把茶具用沸水烫一下,这一步叫“温具”主要是为了把茶具里的灰尘和异味去掉,还能让茶具预热这样泡出来的茶味道更好。烫的时候要把茶壶、公道杯、品茗杯都烫到,特别是盖碗要盖子也烫到。
2 放茶把茶叶放进茶壶里放多少呢?一般而言放茶壶容量的1/5到1/4就行了,不要放太多不然泡出来的茶太浓,喝起来会苦涩。倘使你用的是小茶壶放5克到8克茶叶就行。
3 洗茶:这一步叫“洗茶”也叫“润茶”主要是为了把茶叶上的灰尘和杂质洗掉,还能让茶叶充分吸收水分,这样泡出来的茶味道更好。洗茶的时候用沸水迅速冲一下茶叶,然后马上倒掉这一步不用泡太久,5秒钟就行了。
4 冲泡:洗茶之后就能够正式冲泡了。冲泡的时候要用沸水而且要定点低斟就是从同一个地方倒水,而且要低一点这样能避免把茶叶冲散,还能让茶叶充分接触热水,这样泡出来的茶味道更均匀。
第一泡呢要快进快出,泡15秒左右就行了时间长了容易苦涩。后面的每一泡能够适当延长一点时间,比如每泡多泡5秒到10秒,这样每一泡的茶汤味道都差不多。
5 出汤:泡好了之后要把茶汤倒进公道杯里,这一步叫“出汤”。出汤的时候要把茶汤倒干净不要留一点在茶壶里,不然下一泡会变味。
6 分茶: 把公道杯里的茶汤分到品茗杯里,这一步叫“分茶”,分茶的时候要尽量均匀每个杯子里的茶汤都要一样多,这样每个人喝到的味道才一样。
好了这样一杯普洱茶就泡好了。是不是很简单?不过泡茶也是一门艺术需要多练习,多体会才能泡出好茶,你得多泡几次才能找到感觉。
小提示:泡普洱茶的时候要留意观察茶叶的变化,比如茶叶的舒展程度、茶汤的颜色等等,这样能更好地掌握泡茶的时间和技巧。
泡好了茶接下来就该品饮了,品饮普洱茶不仅仅是喝个味道更关键的是感受茶中的禅意,感受那份宁静和放松。
品茶的时候先闻闻茶香,好的普洱茶应该有陈香还有一点甜香闻起来让人很舒服, 喝一小口让茶汤在嘴里转一圈感受它的味道和口感好的普洱茶,应该是醇厚的还有一点回甘喝下去之后,喉咙里会有一种甜甜的感觉。
其实吧品茶也是一种修行,能让你的心情平静下来,忘掉烦恼享受当下的愉快。泡茶的时候不妨放慢节奏用心去感受,你会发现茶中的禅意,真的很美。
“一盏清茶品出人生百味;一缕茶香,悟得禅意悠长。”
普洱茶呢是能够长期保留的,而且越陈越香。不过保留的时候要留意几点。
除了保存普洱茶的养护也很关键。假若你用紫砂壶泡普洱茶,喝完之后要按时清洗用清水冲干净,然后放在通风的地方晾干,不能放在水里泡着不然容易发霉。
其实吧养护普洱茶,也是一种乐趣看着它一天天变化,一天天变好心里也会感到很满足。
泡普洱茶不一定要那么严肃,也可以玩点花样让喝茶更有趣。比如说你可以试试以下几种玩法。
把泡好的普洱茶和热牛奶混合在一起,再加点蜂蜜就是一杯好喝的普洱奶茶了。喝起来暖暖的特别适合冬天喝,不过牛奶不要加太多不然会掩盖普洱茶的味道。
把普洱茶和山楂一起泡,就是一杯好喝的普洱山楂茶了。山楂能清火降脂普洱茶又能助消化两者搭配在一起,效果更好。喝起来酸酸甜甜的特别开胃。
把普洱茶和玫瑰花一起泡,就是一杯好喝的普洱玫瑰花茶了。玫瑰花能美容养颜普洱茶又能助消化两者搭配在一起,效果更好。喝起来香香的特别舒服。
把普洱茶和陈皮或是红枣一起煮,就是一杯好喝的普洱煮茶了,煮出来的茶汤更醇厚喝起来暖暖的特别舒服。不过煮茶的时间要控制好不能太长,不然容易苦涩。
说了这么多你大概也掌握普洱茶了吧?其实泡普洱茶不只是泡个茶那么简单,它更是一种生活态度一种修行。通过泡茶咱们可以学会慢下来静下来,感受生活中的美好。
不妨从今天着手泡一杯普洱茶,慢慢品味,慢慢感受你会发现,生活其实可以很简单,很美好。
“茶是一生一世的修行;普洱,是一杯一盏的禅意。”
🍵 期待这篇文章能帮助你更好地掌握普洱茶,泡出好茶享受生活。
编辑:普洱茶-合作伙伴
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