精彩评论






嘿朋友,聊起普洱茶你肯定见过那竹筐里裹着的茶叶吧?🤔 那竹子可不是随便挑的,里面门道多着呢。
我以前也好奇这竹子到底有啥讲究?后来跑了几趟茶山跟茶农聊了聊才理解过来,这可不是瞎讲究跟茶叶最后的风味、保留都有关系呢!
咱们常见的普洱茶尤其是那些饼、砖、沱,外面经常裹着一层竹壳,或是放在竹筐里,这竹子啊最常见的就是咱们四川、云南那边产的 慈竹。
为啥是它?
就像我上次去朋友家他拿出一筒放了十几年的老茶,开启竹壳那股混合着竹香和陈茶的味儿,啧啧绝了。那竹壳都干透了颜色也变了,但保护得真好。
“”?这事儿吧有点像问“什么茶喝”,得看你怎么定义“好”。
说个例子我见过有些茶厂为了追求“高大上”,用若干稀有的竹子结果因为应对不好,竹子本身带了一股霉味或是杂味,反而毁了茶。这就得不偿失了。
聊了半天竹子咱们的主角——茶叶,可不能忘!普洱茶用什么茶叶做?这难题可就复杂多了但核心就一个:云南大叶种晒青毛茶。
对你没听错务必是 云南 的务必是 大叶种务必是 晒青。
关键点 | 为什么关键 |
云南大叶种 | 叶片大内含物质丰富,茶多酚、咖啡碱含量高,这是普洱茶风味和后期转化的基础。 |
晒青工艺 | 用阳光自然晒干保留了茶叶中的活性酶,是普洱茶能“越陈越香”的关键,假如用烘干那就是“熟茶”的工艺了。 |
简单说生茶 的原料就是云南大叶种晒青毛茶。而 熟茶则是用这些晒青毛茶,经过渥堆发酵工艺应对后的茶叶。
我在市场上看到过各种标榜“普洱茶”的,但仔细一看有的用的是小叶种,有的用的是外地茶还有的原料都看不清。这些要么风味不对要么根本不具备后期转化的潜力,喝起来总觉得差点意思。就像盖房子底子没打好再怎么包装也成不了好房子。
所以你看普洱茶这东西,竹子和茶叶都得讲究。竹子是它成长的“摇篮”,保护它也参与它的转化;茶叶是它的“血肉”,决定了它的根本风味和潜力。
下次你再看到一筒普洱茶,不妨多留意一下那层竹壳,闻闻它的味道想想它背后的故事。再品茶的时候感受一下那独有的风味,是不是也带着一丝竹子的影子?
选茶的时候别只看包装有多华丽,多留意一下茶叶本身的出身和工艺。就像我现在喝茶越来越看重那份质朴和本真了。😊
好了今天就聊到这儿,期望这些掏心窝子的话,能帮到你。